En riktig rysk maträtt, utsökt, lätt att förbereda, men oöverträffad - gelé är den dag i dag en favorit delikatess för många och en konstant invånare i dietmenyer.
Vad är gelé?
Ursprungligen bereddes gelé på basis av fermenterade spannmål, tjocka avkok från dem. Faktiskt, därav dess "sura" namn. Senare började stärkelse användas och gelé från kategorin ätliga rätter flyttade till kategorin drycker.
Rika människor serverade tjock gelé med mjölk på bordet. Därav drömmen om gelébanker med floder av mjölk.
Det är värt att notera att gelé inte kan förväxlas med varken gelé eller med dess sort - panna cotta (italiensk efterrätt) på grund av ingrediensernas helt utmärkta sammansättning och effekten på kroppen.
Fördelarna med gelé
De fördelaktiga egenskaperna hos gelé är många. Det rekommenderas definitivt för användning av personer som lider av sår och gastrit, personer med hög surhet, eftersom det normaliserar kroppen genom att omsluta väggarna i magen. Som om det läker sår.
Kissel tillagad hemma enligt ett traditionellt recept innehåller vitaminerna A, B, PP och andra, beroende på tillsatta ingredienser (frukt och bär). Och detta innebär att gelé har en fördelaktig effekt på hudens tillstånd, förhindrar torrhet och åldrande och sparar från håravfall. Regelbunden användning av gelé ökar motståndskraften mot stress och botar anemi.
Kolin och lecitin i hemlagad gelé hjälper till att avlägsna överskott av kolesterol och "rengöra" blodkärlen. Metionin normaliserar bukspottkörtelns arbete.
För att förbättra matsmältningen är det värt att dricka äppgelé. Men körsbär är perfekt för infektioner.
Det är bra att använda havregryngelé. Den innehåller de flesta B-vitaminer, som förbättrar immuniteten, hjälper till att få en frisk hy. Denna gelé ökar också UV-beständigheten.
Det enda minus gelé är dess höga kaloriinnehåll. Därför måste människor som strävar efter idealiska former minska sin mängd i kosten till ett glas per dag eller till och med två. Alternativt kan du ersätta pektin med den traditionellt använda stärkelsen. Detta är ännu mer användbart. I extrema fall kan du inte välja majsgelé utan potatisgelé, eftersom det första provocerar utvecklingen av celluliter.
Men i allmänhet är gelé mer än en hälsosam maträtt. Genom att normalisera interna processer ger det ett enormt stöd till kroppen. Glöm inte att tjock gelé inte rekommenderas för barn från tre till fem år. Och det är bättre att ge mycket små inte alltför söta gelédesserter för att utesluta utvecklingen av dysbios.
