Hemmafruar i vår tid har uppskattat fördelarna med att baka i en stekhylsa. För det första är det mycket hälsosammare än enkel stekning, eftersom maten tillagas med lite eller ingen olja i sin egen juice. Och för det andra, efter hylsan behöver du inte tvätta bakplåten, för all saft finns kvar när hylsan öppnas försiktigt.
Det är nödvändigt
-
- Bakhylsa
- Kött (kalkon)
- Bacon
Instruktioner
Steg 1
Först måste du förbereda kalkon för bakning i ärmen. För att göra detta, skölj fågeln, torka den och gnugga den med kryddor eller en förberedd marinad. Om kalkon är för mager kan du förbättra smaken genom att slå in fjäderfä i remsor med tunt skivat bacon.
Steg 2
Därefter måste du förbereda bakhylsan. Vanligtvis säljs den per meter, så du måste klippa av en bit av det så kallade "röret", helst med en liten marginal i längd, så att du kan fästa hylsans ändar tätt. Ugnen kan fortfarande sättas på för förvärmning.
Steg 3
Sedan överför vi försiktigt den förberedda kalkon i hylsan, blåser upp den så att hylsan inte passar fågeln tätt och ändarna på hylsan är snyggt och tätt bundna. Särskilda tillbehör säljs vanligtvis med hylsan. Vissa källor rekommenderar att du genomborrar ett par hål i hylsan för att släppa ut överflödig ånga - det är efter eget gottfinnande
Steg 4
Därefter placeras kalkon i hylsan på ett bakplåt i ugnen och kalkon tillagas med en hastighet av 45 minuter per kilo vikt.
Steg 5
Efter en tid måste kalkon tas ut ur ugnen, skär försiktigt ärmen, ta ut köttet och servera med en sidrätter.
