Fyllda paprika är en favoriträtt för många, läckra och näringsrika. Det är inte svårt att förbereda det, men det kan serveras både till vardagsbordet och till det festliga. Paprika är fyllda med en mängd olika fyllningar gjorda av kött, skaldjur, svamp, grönsaker, ost, ris.
Peppar fyllda med ost och nötter
Denna maträtt tillhör kalla aptitretare. För att förbereda det behöver du:
- 3-4 paprika;
- 250 g ost
- 150 g smör;
- 2 vitlöksklyftor
- 8-10 valnötskärnor;
- 1 gäng koriander eller persilja;
- salt.
Tvätta och torka paprika skida. Skär sedan stammarna försiktigt och ta bort fröna. Förvara smöret i frysen och riv sedan med osten. Skala vitlöksklyftorna och passera genom en press. Pund valnötkärnorna i en mortel. Tvätta koriander eller persilja, torka och hugga fint. Kombinera alla beredda ingredienser: ost, smör, vitlök, valnötter och örter. Blanda noggrant och salta.
Fyll paprika med den beredda fyllningen. Täck hålen genom vilka de var fyllda med halvor av valnötskärnor. Lägg de fyllda paprikorna på en tallrik och kyl i en halvtimme. Skär de fyllda paprikorna i skivor som är cirka 4-5 centimeter tjocka innan de serveras.
Paprika fyllda med kött
För att laga paprika fyllda med kött måste du ta följande produkter:
- 200 g malet kött
- 8-10 paprika
- 200 g ris;
- 200 g morötter;
- malet peppar
- salt.
Sortera riset, skölj och koka i saltat vatten. Morötter, tvätta, skala och riv. Kombinera sedan riset med malet kött och riven morötter. Krydda med salt och peppar.
Tvätta paprika, skär försiktigt av toppen och ta bort fröna. Skölj igen och fyll med kokt malet kött. Lägg de fyllda paprikorna i en kastrull och täck med kallt vatten så att den täcker paprikorna nästan upp till toppen. Salt. Placera kastrullen på låg värme och låt de fyllda paprikorna simma i cirka 40 minuter.
Vegetariska fyllda paprika
För att förbereda fyllda paprikor enligt detta recept behöver du:
- 2 paprika
- 2 äggplantor
- 1 zucchini;
- 1 lök;
- 1 tomat;
- 1 vitlöksklyfta
- 150 g svamp
- 2 msk. l ris;
- 60 ml vegetabilisk olja;
- 2 tsk torkad mynta;
- 1 tsk torkad basilika;
- svart och röd malet peppar
- salt.
Skala och finhacka äggplantorna, zucchini och lök. Tvätta svampen eller torka noggrant med en servett och skär i tunna skivor. För den skalade vitlöksklyftan genom en press. Skär den tvättade och torkade tomaten i små kuber.
Värm vegetabilisk olja i en djup stekpanna och stek den hackade aubergine och lök tills de är ömma. Tillsätt sedan svamp, tomater, vitlök, mynta, basilika, krydda med salt och pepparblandning. Blanda allt väl och låt sjuda i 5 minuter. Tillsätt sedan zucchini och riset kokt i saltat vatten. Simma ytterligare 5 minuter.
Tvätta paprika skida, torka och skära i hälften. Ta bort frön och stjälkar. Skölj sedan paprikorna med kokande vatten och dopp dem omedelbart i kallt vatten.
Placera paprikahalvorna på ett bakplåt eller i en eldfast form och fyll i var och en med den beredda fyllningen. Ställ in en förvärmd ugn till 180 ° C och grädda i 15 minuter.
