Äggpulver är en utmärkt ersättning för ägg. Omeletter, bakverk, soppor, halvfabrikat tillagas av den. Äggpulver blir ett oumbärligt verktyg för gourmetvandrare: det går inte sönder eller försämras under transporten, medan smaken inte på något sätt är sämre än vanliga ägg.
Det är nödvändigt
-
- För receptet "Egg Powder Omelette":
- 3-4 matskedar äggpulver;
- 1, 5-2 glas mjölk;
- salt att smaka;
- smör efter smak.
- För receptet "Buljong med klimpar"
- per person:
- 4 buljongkuber;
- 1 kopp mjöl
- 3 msk ghee;
- ½ msk äggpulver.
- För receptet "Campingomelett"
- per person:
- 1, 5 msk äggpulver;
- 10 g mjölkpulver;
- 1 tsk ghee;
- 15-20 g hackad ost;
- salt att smaka.
- För receptet "Pannkakor med jäst":
- 5 koppar vete eller bovetemjöl;
- 5 glas mjölk;
- 1, 5 tsk äggpulver;
- 2 msk Sahara;
- 1 tsk salt;
- 50 g jäst;
- 200 g smör;
- 20 g ister.
Instruktioner
Steg 1
Äggpulveromelett Blanda mjölk och äggpulver, slå med en mixer så att det inte blir några klumpar. För att pulvret ska svälla, låt det stå i 20-25 minuter, salt. Smält smöret i en förvärmd stekpanna, häll äggblandningen. Ta till mjukt, täckt över låg värme.
Steg 2
Buljong med klimpar Denna buljong kan förberedas på en campingresa. Häll ett glas vatten i en skål, lägg i olja. Koka, släng i hälften av en buljongkub, rör om. Tillsätt mjöl, rör om, värm i 1-2 minuter. Ta bort från värmen, tillsätt äggpulver, blanda noggrant. Koka vatten i en kastrull, mosa buljongkuberna, dopp i kokande vatten, rör om. Tillsätt den kokta degen i pannan gradvis, ¼ matskedar åt gången. På 2-3 minuter efter att dumplingsna flyter upp är buljongen klar.
Steg 3
Res omelett Häll äggpulver i en stor skål, täck med utspätt mjölkpulver. För varje person kommer du att ha 1/3 kopp torr semolina och blanda. Häll blandningen i en skål med smör, stek på hög värme. När omeletten börjar tjockna, ta bort den från värmen, täck över den och låt den stå i 3-5 minuter.
Steg 4
Jästpannkakor Värm 2 koppar mjölk i en kastrull. Lös upp jäst och 3 koppar mjöl i varm mjölk, blanda. Täck degen med en servett, lägg på en varm plats i 30-40 minuter. Tillsätt salt, socker, smör och äggpulver. Rör om, tillsätt kvarvarande mjöl, rör om tills det är elastiskt och späd gradvis med kvarvarande mjölk. Sätt tillbaka den på ett varmt ställe. Rör om den stigna degen, baka på vanligt sätt.
