Äggpulver är en koncentrerad produkt gjord av kycklingägg. När det gäller dess sammansättning kan den ersätta dem helt. Det finns många sätt att använda den.
Denna produkt är gjord av färska ägg av god kvalitet. Samtidigt separeras innehållet från skalet med hjälp av specialenheter, blandas i en homogen massa, pastöriseras och torkas genom sprutning. Resultatet är en lättanvänd och säker produkt. Dessutom kan utrustningen som den tillverkas på bevara alla användbara spårämnen och vitaminer.
Äggpulver används ofta i bageri- och konfektyrindustrin. Används också vid tillverkning av halvfärdiga köttprodukter, alla typer av såser och majonnäs. Du kan också göra en ganska god omelett av den.
Omedelbart före användning siktas pulvret genom en sil och löses sedan i varmt vatten vars temperatur inte bör överstiga 50 grader. Vad är en sådan mängd äggpulver som kan ersätta 9 medelstora ägg. För att undvika klumpar, tillsätt vatten gradvis under omrörning med en visp. Svullnad inträffar på cirka 30-40 minuter. Sil av den resulterande massan. Det är nödvändigt att använda ämnet omedelbart, det beredda pulvret förvaras inte under lång tid.
Det finns många faktorer som gynnar industriella tillämpningar av denna produkt. Till exempel att öka den sanitära nivån, påskynda och underlätta den tekniska processen. En imponerande minskning av energikostnaderna, eftersom det inte kräver kylkamrar, stabiliteten hos tillverkade produkters kvalitet och platsbesparing. Dessutom är denna torra blandning lätt att dosera, vilket är viktigt för automatiserade produktionslinjer. Har lång hållbarhet (torr), ganska ekonomiskt, lämnar inte avfall efter användning.
