Brisling är en liten fisk från sillfamiljen, som främst används till konserver. Beläget i vattnet i Östersjön. Denna typ av sillfamilj är användbar under dräktigheten. Den innehåller många spårämnen. Speciellt innehåller skarpsill mycket jod. Fisk är också ett mycket smältbart protein. Det rekommenderas att äta skarpsill för att förhindra benskörhet. Den innehåller kalcium och fosfor. Det är bättre att äta skarpsill, som alla fiskar - med grönsaker. Det är också användbart att äta fisk för hjärt-kärlsjukdomar. Ämnena i skarpsill saktar utvecklingen av åderförkalkning.
Det är nödvändigt
-
- skarpsill (1 kg);
- salt (3 msk);
- svartpeppar (ärtor) - 4-5 st;
- kryddnejlika (i knoppar) - 4-5 st;
- ingefära (mark; liten nypa);
- lagerblad (3-4 st.).
Instruktioner
Steg 1
Ta en kopp vatten, doppa fisken i den och skölj väl.
Steg 2
Skär skarpsill. Ta bort huvudet och inälvorna.
Steg 3
Skölj den skurna fisken igen. Låt vattnet rinna av.
Steg 4
Ta kryddorna, gnugga dem inte särskilt fint. Blanda kryddorna med salt.
Steg 5
Strö skarpsill med betningsblandningen. Rör om skarpsill från botten till toppen.
Steg 6
Ta en emaljskål och överför fisken till den.
Steg 7
Täck skarpsill med en tallrik. Lägg en lätt vikt ovanpå. Sätt i kylskåpet ett tag.
Steg 8
Ta ut den kokta saltade skarpsill efter 12 timmar. Fisken är klar!
