Brisling i tomatsås - legendarisk konserver från sovjettiden, som användes både som en oberoende maträtt och tillsattes till soppan. Du kan dock göra din egen skarpsill i tomatsås hemma. Så du kommer att vara helt säker på kvaliteten på arbetsstycket.
Det är nödvändigt
- –560 g fryst lodda eller skarpsill (sill);
- –270 ml färsk eller konserverad tomatjuice;
- -1, 5 lök;
- –2 morötter;
- –2,5 msk. mjöl;
- -dill;
- -solrosolja;
- –3-7 ärtor av svartpeppar;
- –Salt, lavrushka;
- -1, 5 msk. Sahara.
Instruktioner
Steg 1
Först bör du tina upp fisken och lämna den i 2-4 timmar på en varm plats. Bearbeta varje fisk genom att ta bort huvudet och inälvorna.
Steg 2
Lägg en tungbottnad panna på brännaren, tillsätt olja och stek den hackade löken under omrörning med en träspatel. Skölj morötterna väl, ta bort det onödiga lagret och riv. Därefter måste du lägga grönsaken på lök och fortsätta laga mat.
Steg 3
Häll överflödig vätska ur en skål fisk och skölj försiktigt varje slaktkropp under rinnande vatten. Tillsätt skarpsill till blandningen av lök och morötter, tillsätt salt, peppar, lavrushka och socker där. Prova buljongen. Helst bör smaken vara sur och sur.
Steg 4
Häll slutligen tomatjuicen i pannan, som har förkryddats med mjöl, som har utmärkta bindningsegenskaper och gör såsen tjockare. Strö den färdiga skålen med hackad dill.
