Vetegroddar är extremt användbara eftersom de innehåller en enorm mängd näringsämnen och vitaminer. Hur gror man vetefrön utan att använda en speciell groddare och hur man använder veteplantor?
Instruktioner
Steg 1
Enzymer är speciella enzymer som är nödvändiga för en matsmältningsprocess av hög kvalitet. Vetekorn innehåller en stor mängd enzymer som aktiveras under spiring av kornen.
Människokroppen själv kan syntetisera enzymer, men de enzymer som en person kan få med mat spelar en viktig roll i olika biologiska processer. Enzymer finns inte bara i vete utan även i andra råvaror. Dessa ämnen flyktiggörs vid upphettning över 45 grader Celsius.
Steg 2
När vetekorn börjar gro, ökar mängden näringsämnen i dem, liksom den biologiska aktiviteten hos enzymerna i kornen. Vilka är de näringsämnen som finns i vetekorn?
Först och främst är dessa vitaminer: PP, C, E, vitaminer i grupp B (dessa är vitaminerna B1, B2 och B6).
PP-vitamin spelar en viktig roll i kroppens vitala processer, bland annat deltar det i produktionen av hormoner. Således kan brist på detta vitamin leda till allvarliga störningar i det endokrina systemet. Dessutom är vitamin PP nödvändigt för att kardiovaskulära och matsmältningssystemen ska fungera normalt.
C-vitamin, som nästan alla har känt sedan barndomen, påverkar immunsystemets funktion, förstärker kroppens skyddande egenskaper, ökar motståndskraften mot olika mikrober och virus. C-vitamin är också involverat i bildandet av muskelvävnad. Med brist på detta element i kroppen absorberas det syntetiserade proteinet praktiskt taget inte så att musklerna förblir i själva verket utan byggmaterial. Dessutom kan vitamin C kallas ett skönhetsvitamin, eftersom det är han som är ansvarig för hudens tillstånd, vilket gör den vacker, strålande och stimulerar produktionen av kollagen.
Vitamin E är en kraftfull antioxidant, det vill säga det saktar ner åldrandet i kroppen. E-vitamin påverkar också reproduktionssystemets funktion, deltar i processen för muskelbildning och regenerering av hudceller.
Vetekorn innehåller också magnesium och kalium som är ansvariga för nerv- och kardiovaskulära system.
Vid den tidpunkt då längden på veteplantorna når 1-2 mm ökar halten av vitaminer, mikroelement och aminosyror i vetekornet 10-50 gånger.
Steg 3
Hur spira vete hemma och utan att använda en speciell spira? Det är enkelt. På marknaden måste du köpa vetekorn som har genomgått minimal bearbetning (oskalad eller tröskad). Oraffinerat spannmål kan gro om målet bara är att konsumera de långa groddarna. Om du planerar att äta allt spannmål med små groddar måste du välja raffinerat spannmål. Naturligtvis bör kornen inte behandlas med ånga eller kemikalier.
Skölj kornet, lägg det i ett centimeter lager i en liten glasbehållare, fyll det med vatten så att det täcker kornen något. Du kan täcka behållaren med gasbind eller folie, där hål ofta görs. Efter 12 - 24 timmar, töm vattnet. Vid den tiden kommer kornet att mättas med vatten och svälla. Tvätta den försiktigt. Skölj behållaren med rent vatten.
Sätt tillbaka kornen i behållaren. Det finns inget behov av att tillsätta vatten. Täck igen med gasbind (eller folie) igen. De första plantorna visas om 1-2 dagar. I detta fall kan kornen täckas med en lätt fluff. Oroa dig inte, det är naturligt
bearbeta.
Steg 4
Vetegroddar kan malas och användas för att göra bröd. För att göra detta, blanda kakan kvar efter att ha tillagat grönsaksjuice med malet groddkorn, tillsätt lite havssalt, eventuella torra örter och kryddor efter smak, lägg massan i ett tunt lager, upp till 0,5 cm, på en tallrik eller uttorkare lakan och torka i solen eller i torken i cirka 7 till 10 timmar. Detta bröd är lämpligt för rå foodists.
Vetegroddar tillsammans med fullkorn kan också läggas till sallader och spannmål.
När vetegroddar når en höjd av 10-12 centimeter skärs de och mals till juice, det så kallade vitgräset, som med rätta kan kallas hälsans och ungdomens elixir. För groning för detta ändamål kan du använda oraffinerat spannmål.
