Läckert och aromatiskt vetebröd bakat av smeten är kalach. Kalachi i form av ett slott med båge har bakats sedan urminnes tider i Ryssland. Idag har snygga rullar som liknar bullar blivit mycket populära. Du kan lägga russin till rulldejen. Receptet är inte komplicerat.
Det är nödvändigt
-
- 1 kg. vetemjöl
- 0,5 koppar socker
- 1 tsk salt
- 250 g smör
- 1 glas mjölk
- 3 ägg
- 12 g torrjäst
Instruktioner
Steg 1
Värm mjölken till 40 grader.
Steg 2
Lägg 1 tesked socker i mjölken.
Steg 3
Lös upp jäst i varm mjölk.
Steg 4
Rör om och låt jästen börja "gå".
Steg 5
Sikt mjölet.
Steg 6
Smält smöret.
Steg 7
Separera det vita från äggulan från de två äggen.
Steg 8
Blanda ägg med äggulor och slå.
Steg 9
Häll jäst, ägg och smör i mjöl, tillsätt salt, socker och rör om ordentligt.
Steg 10
Knåda degen i 10-15 minuter.
Steg 11
Täck degen med en handduk och lägg den på en varm plats för att höja i 2-2,5 timmar.
Steg 12
Dela upp den ökade degen i fyra delar.
Steg 13
Rulla kolobokarna och använd sedan händerna för att rulla koloboken i en båge förtjockad i mitten.
Steg 14
Smörj ett bakplåt med olja.
Steg 15
Lägg degen i form av en rulle på ett bakplåt.
Steg 16
Täck bakplåten med en handduk och låt rullarna stiga på en varm plats i 30 minuter.
Steg 17
Pensla rullarna med äggvita och lägg i ugnen för bakning.
Steg 18
Baka vid 180 grader i 35-45 minuter.
Steg 19
Ta bort de färdiga rullarna från ugnen och sval, täck med en handduk.
