En doftande rulle som smälter i munnen. Du behöver inte gå till ett bageri eller förvara en sådan efterrätt. Du kan laga det själv. 40 minuter och den mest känsliga rullen på ditt bord.
Aptitretande, välsmakande, med doften av barndomen. Varje söt tand kommer att vara nöjd med den här rullen. Det är väldigt enkelt att lära sig att laga det. Detta kräver ingen speciell kompetens och kunskap. Hemligheten med framgång ligger i att följa alla punkter i instruktionerna för att förbereda godis.
Ingredienser till degen
- 5 kycklingägg
- 1 kopp strösocker
- 1 kopp mjöl
- 10 g vaniljsocker
Ingredienser för fyllningen
- 150 g gräddfil
- 100 g sylt eller tjock sylt
Instruktioner för att göra kexrulle
- Separera äggvitorna från äggulorna.
- Tillsätt 0,5 koppar strösocker till äggulorna. Slå ordentligt med en mixer.
- Skicka det återstående halva glaset strösocker till en skål med proteiner. Häll vaniljssocker där. Slå allt ordentligt i ett skum.
- Kombinera de vispade vita med äggulorna. Blanda försiktigt och lyft massan gradvis från botten till toppen. En köksspatel eller en vanlig sked är lämplig för detta.
- Sikta mjölet två gånger. Hon borde vara fluffig.
- Häll mjöl i äggmassan i små portioner. Rör om långsamt och försiktigt.
- Linja ett bakplåt med pergamentpapper. Häll framtidsrullen på den.
- Förvärm ugnen till 180 grader. Lägg degen i den i 20 minuter. Under beredningen av efterrätten får ugnen inte öppnas.
- Medan degen förbereds kan du fylla på den.
- Vispa sylt och gräddfil med en gaffel tills den är jämn.
- Så fort degen är klar måste du omedelbart börja rulla rullen. Det är viktigt att göra detta medan kakan är varm. Då tar det snabbt den önskade formen och kommer inte att spricka, gå sönder.
- Om rullen inte är mycket säkert vriden kan du linda den med plastfolie och skicka den till kylen i denna form.
Efter 2 timmar är efterrätten redo att serveras. Du kan dekorera den med strösocker, bär eller choklad.
Tips för att göra en kvalitets kexrulle
- Det är viktigt att förbereda alla produkter i förväg, eftersom inga pauser kan göras när du förbereder en kexrulle. Annars kan protein-äggula skummet sätta sig och degen blir inte så öm som den borde vara.
- Det är viktigt att ha tid att applicera fyllningen direkt på den kokande degen. Detta gör att den kan suga snabbt och vara smidigare när den är böjd.
- För att göra det lättare att vrida degen, efter att ha tagit den ur ugnen, rekommenderas att du lägger kexet på en handduk. Du måste lägga kakan med den. Det är viktigt att tänka på att kexbladet är mycket känsligt. Du måste arbeta med det noggrant. Det bör inte finnas några plötsliga rörelser.
- Rullen blir doftande om den ströms med cognac. Detta är viktigt när bakverk redan är rullade och redo att skickas till kylen.
Om du tar hänsyn till alla rekommendationer när du förbereder rullen, blir efterrätten oförglömlig. Det kommer säkert att bli den viktigaste delikatessen på ditt bord.
