Inlagd vitlök är en ovanlig produkt som är lämplig för beredning av ett brett utbud av rätter. Det gör en utsökt aptitretare, och för att lägga krydda i rätterna är sådan vitlök helt enkelt oersättlig.
Det är nödvändigt
-
- Recept nummer 1:
- vitlök - 4 huvuden;
- honung - 2 matskedar;
- citronsaft - 70 ml;
- gräddfil - 0,5 koppar;
- salt - ½ tsk;
- peppar - ½ tsk.
- Recept nummer 2:
- vitlök - 4 huvuden;
- vatten - 1 l;
- socker - 50 g;
- salt - 50 g;
- 9% bordsvinäger - 100 g.
- Recept nummer 3:
- vitlök - 1 kg;
- vatten - 1 l;
- socker - 50 g;
- salt - 50 g;
- 9% vinäger - 1 matsked;
- kryddnejlika;
- svarta pepparkorn.
- Recept nummer 4:
- vitlök - 4 kryddnejlika;
- vatten - 700 ml;
- 9% ättika - 200 g;
- salt - 70 g;
- socker - 50 g;
- en blandning av humle-suneli - 2 tsk;
- peppar;
- Lagerblad.
Instruktioner
Steg 1
Recept nummer 1
Dela vitlök i kryddnejlika, skala dem och skölj i rinnande vatten. Lägg vitlök i ett durkslag och skölj med kokande vatten. Blanda honung, citronsaft, gräddfil, salt och peppar i en kopp separat. Häll den beredda honungsblandningen i en kastrull, tillsätt vitlök, lägg på låg värme. Koka i 3 minuter efter kokning. Lägg sedan vitlök och marinad i en glasburk och stäng locket ordentligt. Kyl och använd efter behov. Lägg eventuellt dill, salvia, kryddor eller oregano till den inlagda vitlök.
Steg 2
Recept nummer 2
Skala färska vitlöksklyftor och skölj under rinnande vatten. Kasta i ett durkslag, häll över kokande vatten och kyl sedan. Förbered saltlaken separat. För att göra detta, häll vatten i en kastrull, tillsätt socker och salt. Sätt i eld. Efter kokning, koka i 2 minuter, svalna sedan lite och tillsätt vinäger. Lägg vitlöksklyftorna i en steriliserad burk och täck med den beredda marinaden. Täck tätt eller rulla upp och placera på en sval plats. Efter några timmar är vitlök redo att äta.
Steg 3
Recept nummer 3
Dela vitlök i kryddnejlika, skala dem och skölj i rinnande vatten. Placera kryddorna längst ner på glasburken och lägg sedan vitlöksklyftorna ovanpå. Täck med kokande vatten, täck och låt stå i 24 timmar. Töm sedan vattnet och häll vitlök med kokande vatten med salt, socker och vinäger. Rulla upp locket och placera det på en sval plats.
Steg 4
Recept nummer 4
Skala vitlök, dela upp i kryddnejlikor, lägg i ett durkslag och häll över med saltlösning (för 0,5 liter vatten, 50 gram salt). Chill genom att doppa kryddnejlika i kallt vatten i 1 minut. Lägg den bearbetade vitlök i en glasburk. Förbered marinaden. För att göra detta, tillsätt vinäger, socker, peppar, salt, lagerblad och en blandning av humle-suneli i en kruka med vatten. Rör om väl och koka. Häll vitlök med den resulterande marinaden. Stäng burken med lock och placera den på en sval plats.
