En hamburgare är en traditionell amerikansk smörgås baserad på en saftig köttkotlett. Man tror att det är bäst för köttfärs att använda två delar magert kött, till exempel från nötköttet och en del fett (nötkött eller fläskflank).
Det är nödvändigt
- - 500 g magert nötkött
- - 200 g fet fläsk;
- - 4 runda vete bullar med sesamfrön;
- - 8 skivor bearbetad ost;
- - 4 inlagda agurker;
- - 1 stor tomat
- - 1 stor rödlök;
- - gröna salladsblad, isbergssorter är bättre;
- - 1 msk. en sked mild senap;
- - 1 msk. en sked majonnäs;
- - 1 msk. en sked ketchup;
- - 1 msk. en sked vinäger (vin);
- - 2 teskedar Worcestersås
- - 2 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- - salt peppar.
Instruktioner
Steg 1
För fläsk och nötkött genom en köttkvarn, tillsätt nymalt svartpeppar, rör om. Blind 4 kotletter 2,5 cm tjocka, lägg i kylen i några timmar.
Steg 2
Skär tomaten och agurkerna i runda skivor. Hacka löken i tunna ringar, täck med vinäger och låt marinera en stund. Rör om ketchup, majonnäs och Worcestershire sås tills det är jämnt.
Steg 3
Ta ut kotletterna från kylskåpet, salta dem, platta dem något för hand och steka i vegetabilisk olja på ena sidan, smörj sedan senap på toppen och vänd till andra sidan. Borsta också den stekte sidan av kotletten med senap.
Steg 4
Lägg en bit ost på varje stekt kotlett, lägg på ett bakplåt och lägg i en ugn förvärmd till 180 ° C i 5 minuter. Osten bör börja smälta och kotletterna ska vara helt kokta.
Steg 5
Skär bullarna på längden i två halvor, lägg dem med skärsidan nedåt i hamburgaren och lätta bruna. Pensla omedelbart med ketchup och majonnässås. Montera nu hamburgaren genom att växla sallad, grönsaksskivor och en skivad ostkotlett på botten av bullen. Placera den andra biten av bulle ovanpå. Servera omedelbart.
