Ingen är likgiltig med amerikansk snabbmat. Samtidigt är de så lätta att laga hemma! Hamburgarna enligt detta recept är mycket välsmakande och viktigast av allt naturliga. Du kan göra utan att baka genom att köpa färdiga hamburgarbullar. Men om du vill laga dem själv, bifogas ett detaljerat recept.
Det är nödvändigt
- För kotletter:
- - nötkött - 500 g;
- - ägg - 1 st.
- - oregano, koriander, kummin - 1 tsk;
- - salt, svartpeppar - efter smak;
- - brödsmulor - 5 msk. skedar;
- - raffinerad stekolja.
- För bullar:
- - mjölk - 0,5 koppar;
- - smör - 3 msk. skedar;
- - socker - 3 msk. skedar;
- - salt - 2 nypor;
- - mjöl - 7 glas;
- - vatten - 1, 5 glas;
- - torrjäst - 1 msk. skeden;
- - sesamfrön för dammning.
- Att bygga:
- - bearbetad ost i rutor;
- - salladsblad;
- - tomater –2 st.
- - syltade gurkor - 2 st.;
- - ketchup, majonnäs.
Instruktioner
Steg 1
Bullar bakas av jästdeg. Lös torrjäst i varmt vatten. Värm mjölken tills den kokar, ta sedan bort den från värmen och tillsätt socker, salt och smör. Rör om tills allt är helt upplöst. Blanda med jäststarterkulturen efter nedkylning. Tillsätt sedan mjöl gradvis och knåda degen - först med en sked och sedan på bordet. När degen slutar hålla fast vid dina händer, belägga den med vegetabilisk olja, lägg den i en tätt tillsluten behållare och lägg den på en varm plats i 1 timme. Efter det smuler vi det och bildar små bollar (cirka 20 bitar erhålls). Belägg bullarna med mjölk, strö över sesamfrön och baka i en förvärmd ugn vid 200 grader tills de är gyllenbruna.
Steg 2
Du kan använda färdigt köttfärs för att göra pattorna, men det är bättre att göra det själv. För att göra detta passerar vi nötköttet genom en köttkvarn. Tillsätt det omrörda ägget, blanda ordentligt. Tillsätt sedan brödsmulor, salt, peppar, malda kryddor. Blanda allt igen och forma platta patties-platta kakor från köttfärs enligt diametern på våra bullar. Stek kotletter på båda sidor i uppvärmd olja i ca 5-7 minuter.
Steg 3
Det återstår att samla in våra hamburgare. Skär bullarna i hälften, smörj båda delarna med lite majonnäs. Lägg ett salladsblad på den nedre halvan, sedan bitar av inlagda gurkor och färska tomater och sedan en kotlett. Smörj den med ketchup och lägg en kvadrat med smält ost ovanpå. Täck med den övre halvan.
