Muffin är en liten portion muffin som bakas i runda burkar. Vanligtvis placeras en pappersrosett i formen före bakning. I ett sådant utlopp serveras muffinen till bordet.
Det är nödvändigt
- - 125 g vetemjöl;
- - 300 g choklad av hög kvalitet
- - 100 g socker
- - 300 g smör av hög kvalitet;
- - 5 medelstora ägg
- - 1 tsk bakpulver;
- - strösocker för strö.
Instruktioner
Steg 1
Ta ut smöret och äggen från kylskåpet så att de får rumstemperatur. Lägg smör och choklad i bitar i en kastrull, lägg i en kastrull med kokande vatten och rör om med en silikonspatel och smälta tills den är jämn.
Steg 2
I en separat skål, slå ägg och strösocker med en mixer eller en mixer med en visp. Rör om äggmassan i den lättkylda smör-chokladmassan, rör om.
Steg 3
Sikt vetemjölet genom en sikt tillsammans med bakpulvret, tillsätt blandningen i chokladmassan, blanda tills den är jämn.
Steg 4
Sätt i papperskapslar i portionerade runda muffinsformar och fyll dem ungefär 2/3 av vägen med chokladdej. Kapslarna behöver inte smörjas. Förvärm ugnen till 180 ° C och placera muffinsformarna där.
Steg 5
Baka muffinsna tills de är helt kokta i 20-25 minuter, kontrollera beredskapen med en träspett eller en tandpetare - om spetten kommer ut torr när den punkteras är muffinsna färdiga.
Steg 6
Ta bort muffinspannan från ugnen, låt svalna något på risten och ta sedan bort muffinsna tillsammans med papperskapslarna. Strö över pulveriserat socker innan servering.
