Dessa muffins är otroligt ömma och lätta tack vare den ovanliga metoden för degberedning.
Det är nödvändigt
- Deg:
- - 110 g socker;
- - 1 full msk. kakao;
- - 60 ml varmt vatten
- - 0,25 tsk soda;
- - en nypa salt;
- - 50 ml vegetabilisk olja;
- - 1 ägg
- - 60 g mjöl
- - 1 msk. tjock gräddfil.
- Grädde:
- - 180 g pasty keso;
- - 3 msk. florsocker;
- - 1 tsk vanilj socker.
Instruktioner
Steg 1
Allt socker för att göra degen, en hög matsked osötat kakaopulver, en nypa salt och läsk, blanda i en kastrull, häll varmt vatten och sätt på eld. Koka blandningen och rör om hela tiden. När blandningen kokar, sänk värmen till låg och låt sjuda i ca 8-10 minuter. Sätt bort från spisen och låt svalna.
Steg 2
Värm ugnen till 180 grader och förbered muffinsformarna genom att smörja dem med olja och strö lätt med mjöl. För att underlätta för dig kan du också använda speciella bakmuddar för att passa dina formar.
Steg 3
Sikt mjölet i chokladblandningen, tillsätt ägget, vegetabilisk olja, en matsked tjock gräddfil och vispa ordentligt med en mixer eller vispa alla ingredienserna tills de är jämna. Häll i beredda formar och skicka till en förvärmd ugn i 15 minuter.
Steg 4
Medan muffinsna bakar förbereder du ostkrämen. För att göra detta, mala mjuk keso med två typer av socker tills det är jämnt. Lägg den färdiga grädden i kylen.
Steg 5
Krämen bör endast appliceras på fullständigt kylda muffins med en konditornspruta eller sked. Valfritt kan bakverk dessutom dekoreras med nötter, riven choklad eller maränger.
