Läckra, vackra och … dyra - så kännetecknas krabborätter. Sådan mat anses ofta vara elit. Speciellt om du ska prova denna typ av mat i en restaurang. Men om du har en ny krabba kan du spara mycket och ha en gastronomisk fest hemma. När allt kommer omkring finns det ett stort antal originalrecept för beredningen av denna havsbor.
Krabbkött är inte bara gott, utan också mycket hälsosamt. Liksom många skaldjur är krabba en proteinmat med låg fetthalt. Därför är de en utmärkt kostmåltid. Krabbekött innehåller taurin, en aminosyra som hjälper till att stärka blodkärlens väggar och muskler i människokroppen. Det noterar också närvaron av fleromättade fettsyror, på grund av vilka krabbkött, som kommer in i människokroppen, hjälper till att minska kolesterolnivåerna i blodet.
Krabbkött smälts snabbt, så det kan hjälpa till att förbättra matsmältningen. Krabbkött innehåller också jod, vilket kompenserar för dess otillräckliga mängd hos människor. Vitaminer B och PP, spårämnen etc. - ytterligare fördelar med en produkt som krabbkött.
Krabba recept
Naturligtvis är det allra första som kommer att tänka på från recept en sallad. Så till exempel kan krabba sallad med paprika vara en utmärkt dekoration för ditt bord. Dessutom bör man komma ihåg att i denna maträtt behöver du bara ta krabbkött och inte pinnar, som många vill göra. När allt kommer omkring är det naturlig krabba som ger den en original och rik smak.
För 4 portioner av denna sallad behöver du:
- krabbkött - 100 g;
- paprika - 1 st.;
- kycklingfilé - 100 g;
- tomat - 1g;
- salladsdressing (som använder majonnäs, som använder gräddfil, som använder yoghurt) - 60 g;
- salt, peppar - efter smak.
Skär kycklingen i remsor och stek i smör tills den är öm. Om du vill ha en mer kostmåltid kan du använda kokta kycklingfiléer. Skär också peppar, tomat och krabbkött i remsor. Blanda allt och krydda salladen. För skönhet, dekorera salladen med citron, ett salladsblad innan du serverar det. Du kan dessutom använda en krabba klo.
Du kan göra krabbkött i mjölksmör. Denna aptitretare blir en bra start på din måltid. Servera krabban i smeten med vitt vin. För att förbereda ett sådant mellanmål behöver du:
- krabbkött - 500 g;
- mjölk - 200 ml;
- olivolja - 2 matskedar;
- mjöl - 250 g;
- kycklingägg - 3 st.;
- brödsmulor - 2 matskedar;
- salt, peppar efter smak
- vegetabilisk olja för djupt fett.
Förbered smeten. För att göra detta, vispa mjölk med 3 äggulor, tillsätt salt och tillsätt olivolja. Fans av ursprungliga smaker kan lägga till några hackade örter. Tillsätt sedan mjöl och brödsmulor, knåda degen. Vispa de kylda äggvitorna i en stel skum och häll försiktigt i degen.
Värm oljan i en djup behållare tills bubblor dyker upp på ytan, vilket visar att oljan kokar och är redo för stekning.
Skär krabbköttet i rektanglar som är lika stora som en tändsticksask, dopp det i smeten och dopp i smör. Det är nödvändigt att steka kantköttet tills det är guldbrunt.
Du kan skämma bort dina nära och kära med krabbor. Denna maträtt är mycket välsmakande, luftig och öm. För att göra krabbkotletter behöver du:
- krabbkött - 200 g;
- hård ost - 150 g;
- kycklingägg - 1 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- salt, peppar - efter smak.
Mal krabbköttet på ett rivjärn eller med en matberedare. Riv osten fint. Pressa ut vitlök. Blanda allt. Vispa ägget, saltet, peppar och blanda det med huvudmassan - det måste vara homogent.
Börja sedan forma kotletterna. Rulla dem sedan i panering eller mjöl. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna - lite så att kotletterna är mager. Värm upp den och lägg kotletterna för att steka tills den är gyllenbrun. Det tar ungefär 3 minuter att bruna varje sida ungefär.
En originalrätt är en krabbsoufflé. För honom behöver du:
- krabbkött - 100 g;
- färsk grön dill - 50 g;
- röd chilipeppar - 1 st.;
- mjölk - 200 ml;
- smör 0 20 g;
- vetemjöl - 20 g;
- hård ost - 80 g;
- kycklingägg - 3 st.;
- varm röd paprika - 1 nypa;
- suarisbrödsmulor - 50 g;
- salt, peppar - efter smak.
Förbered souffleformar. Lägg till smällare för att göra din maträtt bränd. Fortsätt sedan direkt tillagning. Hacka dill och färsk peppar fint. Lägg sedan till det hackade krabbköttet där. Strö allt med peppar. Tillsätt sedan 2 ägg och blanda allt väl.
Kombinera mjöl, smör, mjölk i en separat kastrull. Lägg allt på elden och koka tills mjölken tjocknar, kom ihåg att rör om. Häll ost i den heta blandningen och fortsätt koka blandningen tills osten smälter. Därefter måste du slå det vita av det återstående ägget. Häll massan med krabbkött med mjölk och tillsätt sedan det vispade proteinet. Blanda allt försiktigt. Därefter sprider du massan i formar. Kom ihåg att lämna 1 cm till kanten så att soufflan har utrymme att klättra. Du måste baka skålen i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i 35 minuter.
Vad man ska tänka på
När du lagar mat, försök att inte krossa krabbköttet för mycket så att det inte tappar juice. Försök dock att inte skära i stora bitar, med undantag för de recept där exakt stora bitar krävs.
Du kan servera krabbkött med olika drycker. Men oftast faller valet på vitt vin eller öl.
