Det är ganska lätt att fejka honung genom att tillsätta utspätt socker till det, medan kanske bara en mycket erfaren biodlare kommer att kunna skilja en falsk endast genom smak. Men det finns några enkla sätt att hjälpa dig när du väljer honung.
Det är nödvändigt
- - Vitt bröd;
- - skål;
- - honung;
- - Grovt papper;
- - tefat;
- - träpinne.
Instruktioner
Steg 1
Köp först honung från 2-3 vanliga säljare på 100 gram per prov och kontrollera dess kvalitet. Skär av en skiva vitt bröd, häll lite honung i en separat skål (om testet utförs i huvudbehållaren där honung förvaras kommer smulor kvar i den). Doppa en skiva bröd i honung i 10 minuter, ta bort, sätt på ett fat. Titta vad som kommer att bli av en skiva bröd: om den mjuknar har du sockersirap framför dig, inte älskling; om det härdar, är honungen av hög kvalitet.
Steg 2
Brygg ett svagt, svagt te. Häll te genom en sil i en glaskopp så att inga teblad flyter i koppen. Lägg lite 1-2 teskedar honung i te, rör om, se om det finns ett sediment - om det finns, sedan honung med tillsatt socker; om teet har mörknat, men det inte finns något sediment, är honungen äkta.
Steg 3
Undersök honungen direkt i behållaren vid inköpstillfället: om honungen är grumlig, med sediment, tillsättes socker, stärkelse eller något liknande; äkta honung är som regel transparent (men akacihonung kan vara oklart - det här är normalt), oavsett vilken färg det har.
Lukta honung: om socker läggs till kommer det inte att ha en doft.
Steg 4
Gnugga lite honung mellan fingrarna: om strukturen är grov vid beröring och klumpar är kvar på fingertopparna, tillsätts socker till honungen. om honung lätt gnuggas och absorberas i huden, är den verklig.
Steg 5
Ta ett ark grovt papper som absorberar fukt och placera det på ett fat. Doppa en träpinne i honungen, släpp honungen på papperet och se vad som händer: om honungen sprids på papperet eller sipprar igenom det, har sockersirap tillsatts i det.
Steg 6
Observera att över tid, när honung blir gammal, blir den grumlig och förtjockad. Titta noga vilken färg honungen har: om den är onaturligt vit, så är det den så kallade "sockerhonung"; bin som gjorde det släpptes inte ut i åkrarna för att samla nektar utan matades helt enkelt med socker.
Steg 7
Kontrollera honungens konsistens: sänk skeden i en behållare med honung, dra sakta ut den - honungen ska "rinna av" i tjocka band, bilda "kullar" på ytan.
