Gourmeter uppskattar rörsocker för sin unika arom och smak, som perfekt matchar te eller kaffe. Denna produkt är dock ofta förfalskad, så du måste kunna skilja mellan naturligt rörsocker och förfalskat.
Instruktioner
Steg 1
Rörsocker kan vara vitt eller brunt. Brunt socker innehåller melass - svartfärgad melass, vilket ger sockret en speciell karamelsmak, smak och arom. Sammansättningen av melass innehåller element som är användbara för människokroppen: B-vitaminer, kalcium, järn, fosfor, magnesium, koppar och fiber. Ju mörkare sockret desto högre koncentration av melass i det. Du bör dock vara medveten om att brun färg inte alltid är en indikator på naturligheten och oraffinerad natur hos denna produkt. Ofta förmedlar inte särskilt ärliga tillverkare vanligt socker som dyrare rörsocker och ändrar färg med hjälp av färgämnen.
Steg 2
För att känna igen en falsk, häll varmt vatten i ett glas, tillsätt några teskedar eller klumpar socker där och rör om. Om vattnet blir brunt har du en falsk produkt - karamellfärgat vitt socker.
Steg 3
Det finns ett annat sätt att bestämma sockerrörets naturlighet. Lös upp några teskedar eller klumpar socker i ett glas varmt vatten och tillsätt lite jod. Om joden blir blåaktig är detta riktigt rörsocker.
Steg 4
Dessutom kan en äkta produkt kännetecknas av dess karakteristiska smak och lukt. Efter att ha tillsatt några klumpar socker i en kopp te, rör om det och smaka på drycken (istället för te kan du lösa upp socker i vanligt varmt vatten). Verkligt rörsocker kan identifieras med sin karamellarom och smak.
Steg 5
Var noga med att vara uppmärksam på förpackningen, där det ska finnas en inskription "oraffinerat rörsocker" och det land där leverantören anges. Verkligt rörsocker produceras i Guatemala, Brasilien, Costa Rica, USA, Kuba, på ön Mauritius. Priset på denna produkt är som regel högre än för vanligt raffinerat socker.
