Vattenmelonmassa är en kalorifattig mat som är känd för sin förmåga att släcka törst. Dessutom är den rik på viktiga spårämnen och vitaminer som kalium, magnesium, folsyra. Närvaron av vattenmelonmassa i kosten har en fördelaktig effekt på det kardiovaskulära systemet och förbättrar tarmens rörlighet. Endast mogen vattenmelon kan vara god och hälsosam, så var försiktig när du väljer den.
Framför allt, köp vattenmeloner vid rätt tidpunkt. De kom i hyllorna i början av augusti, men frestas inte att prova dem så snart som möjligt. Vanligtvis är dessa vattenmeloner omogna eller laddade med nitrater. Den bästa tiden att köpa en vattenmelon är i slutet av augusti och september. Det är under denna period som chansen att få en söt och mogen frukt är högst.
Platsen där du köper vattenmelon är också viktig. Under inga omständigheter ska du köpa den från vägarna, eftersom vattenmelon har en porös hud genom vilken bakterier och tungmetaller kan tränga igenom. Det är bäst att köpa dem i butiker eller säljare på de marknader som har ett certifikat till salu. Var uppmärksam på hur vattenmeloner lagras: de ska inte ligga i en hög på marken utan vara placerade på en speciell disk med en höjd av minst 20 cm.
Det första du bör tänka på när du väljer en vattenmelon är dess vikt. Både för små och för stora frukter bör undvikas. Vattenmeloner som väger 5-7 kg är som regel mest goda, medan regeln gäller: ju större och lättare frukten, desto sötare är den.
En vattenmelons mognad kan bestämmas av tillståndet för dess skal. Hos ett moget foster är det tätt och glänsande. När du köper en vattenmelon, försök att tränga igenom skalet med nageln: om du lyckas är frukten omogen. Färgen på skalet på en mogen vattenmelon är tydligt uttalad: ljusa och mörka ränder kontrasterar skarpt med varandra.
Glöm inte att kontrollera skorpets integritet när du köper: om vattenmelonen har sprickor eller blåmärken ökar risken för att bakterier tränger in. Av samma anledning bör du inte köpa skuren frukt eller be säljaren att kontrollera mogningen genom att skära en pyramid vid vattenmelonens botten.
Var uppmärksam på vattenmelonens stjälk: i en mogen frukt blir den gul och lite torr. Dessutom har en mogen vattenmelon en ljus fläck på sidan, som visas på grund av fruktens kontakt med marken under mognadstiden. Den ska vara ljusgul eller orange.
Ett av de vanligaste sätten att testa en vattenmelons mognad är kanske att klappa den. Samtidigt hörs ett tydligt och tydligt ljud. Om du klämmer en mogen vattenmelon med örat mot den kan du höra en liten knastring eller knas.
Frukten av vattenmelon är uppdelad i "hane" och "hona", medan den senare kännetecknas av sötare massa och färre frön. För att skilja "flickan" från "pojken", undersök vattenmelonens botten: i "hanen" är den konvex och har en liten cirkel, i "kvinnan" är den platt med en bred cirkel.
Efter att ha valt en utsökt vattenmelon, glöm inte att följa reglerna för förvaring och ätning av den. Var noga med att tvätta den noggrant med tvål och torka av den innan du skär frukten. Förvara den skurna vattenmelonen i kylen. Den maximala lagringsperioden är 3 dagar.
