Efter att ha tänkt på problemet med hälsosam kost försöker folk vanligtvis att inkludera så många grönsaker i kosten som möjligt. Och med rätta, eftersom de har låga kalorier men höga vitaminer, mineraler och hälsosamma fibrer.
Men hur du förbereder måltider kan negera alla fördelar med maten du äter. Naturligtvis kommer misstag i matlagning inte att orsaka hälsoproblem, men det kommer att ha liten nytta.
Morötter är en grönsak som varje hemmafru har i lager. Det läggs i soppor, läggs till huvudrätter eller används för att göra sallader. Morötter är rika på fiber och vitaminer, särskilt karoten (vitamin A). Det är ansvarigt för att immunsystemet fungerar korrekt, stärker näthinnan, förbättrar tillståndet för hår och naglar. Karoten absorberas dock bäst från kokta morötter.
Broccoli är tyvärr mindre populärt på våra bord. Den innehåller en hel del vitaminer och mikroelement, såsom B, C, A, PP, liksom järn, krom, mangan etc. 100 g kål räcker för att täcka det dagliga intaget av dessa näringsämnen. Broccoli äts dock bäst rå eller ångas som en sista utväg. När de kokas smälts de flesta näringsämnena.
Det mest populära sättet att laga sparris är att koka det i kokande vatten i några minuter. Men med denna tillagningsmetod förstörs det mesta av C-vitamin. För att bevara vitaminer är det bättre att ånga sparris eller steka i het olja i 2-3 minuter. I det här fallet påverkas inte smaken, och den krispiga skorpan kommer att lägga till en speciell pikans.
Mycket har sagts om fördelarna med linfrö, men för att få hela listan över användbara och näringsrika ämnen är det bättre att mala fröna till pulver innan du äter.
När man lagar pumparätter tar de flesta bort huden från pumpan först. Och, som det visar sig, förgäves, eftersom det innehåller de flesta vitaminer och mineraler. Du kan laga pumpa på något sätt, det viktigaste är att du inte skalar den.
Det är bättre att inte skära vitlök innan du lägger den i disken, utan att föra den genom en press. Om du har tid kan vitlöksgräsen hållas vid rumstemperatur i 7-10 minuter, då blir smaken intensivare.
