Det finns många dietmyter och legender kring bröd. Fram till nyligen rekommenderade många nutritionister att helt eliminera denna produkt från sin kost, men nyligen gjorda studier av spanska forskare har visat att bröd inte kan överges helt.
Spanska forskare noterar att problemen med fetma och övervikt inte är direkt relaterade till att äta bröd. Bröd främjar inte viktökning utan hjälper till att bli av med extra kilo och förbättra matsmältningen.
Användbara egenskaper hos bröd
Saken är att även en liten mängd bröd skapar en mättnadskänsla i magen. Dessutom absorberas denna produkt helt av kroppen. Naturligtvis talar vi inte om en konstant bröddiet. Biologer hävdar förresten att något bröd, inklusive vitt bröd, som har förföljts av nutritionister i många år, är fördelaktigt. Du bör dock undvika bakverk med en stor mängd socker, det är detta som leder till fettavlagring. Och, naturligtvis, om du konsumerar mer kalorier (från vilken typ av mat som helst) än du spenderar, kommer detta säkert att leda till extra kilo. Det är därför söta bakverk bidrar till snabb viktökning eftersom de innehåller mycket kalorier.
Under de senaste decennierna har sortimentet av bagerier i butiker ökat betydligt. Korn och kli bröd finns nu där. Det bör noteras att närvaron av detta "hälsosamma" bröd skulle ha förvånat bagare från tidigare århundraden mycket, eftersom de försökte befria brödet från ballastämnen - kornskal och kli, för att göra det smakligare och mjukare. Och nu kallas dessa ballastämnen kostfiber, de anses vara mycket användbara och till och med speciellt tillsatta till bröd. Kostfiber, som finns i vilket bröd som helst, men i spannmål och kli, finns i stora mängder, tar bort onödiga och uppriktigt skadliga ämnen från kroppen, eftersom de är naturliga adsorbenter.
Bröd med tillsatser
Om du fortfarande tvivlar på nyttan av någon typ av bröd, föredrar du flerkorn och fullkornsbröd. Vitaminer och användbara mineraler tillsätts ofta till sådana produkter, oftast är de fosfor, magnesium, järn och vitaminerna B2, B1 och E. Vitt bröd har sällan en liknande uppsättning spårämnen, så formellt kan det anses vara mindre användbart, även om det är också snabb ger en känsla av fyllighet och hjälper matsmältningen.
Den mest populära typen av hälsosamt eller "diet" bröd är kli. Kli har den användbara egenskapen att absorbera alla typer av skadliga ämnen som kommer in i kroppen med mat, dessutom absorberar de allergener och ökar immuniteten avsevärt. Kli bröd innehåller mycket fiber, protein och vitaminer.
