Att fasta i ortodoxin innebär olika former av avhållsamhet från världsliga nöjen, inklusive begränsningar av mat. Vad är rätt sätt att fasta, du måste veta när och vilka livsmedel som ska konsumeras.
Innan du börjar fasta måste du förstå själva innebörden av att avstå från mat. Fasta handlar inte bara om att ge upp kött eller en viktminskningsdiet. Detta är en andlig upplevelse vars mottagande är förknippat med en hel rad begränsningar. Under denna period bör mat inte väcka en människas syndiga begär och inte heller vara underhållning. Därför bör du inte spendera mycket tid på att förbereda delikatesser, inte ens från tillåtna produkter. Det är bäst att ägna de frigjorda minuterna och timmarna till andlig meditation och bön.
I den ortodoxa fastan är konsumtion av kött traditionellt förbjuden. I listan över obehöriga produkter ingår också mjölk och alla dess derivat samt ägg.
Tillstånd eller förbud för fisk beror på fastans specifika dag. Det är till exempel tillåtet vissa dagar av jul och Peters fasta, vanligtvis på tisdagar, torsdagar och helger.
På de viktigaste fastedagarna är kosten vegetabilisk mat. Rollen som en proteinkälla spelas av svampar, som aktivt används i ryskt magert kök. De kan stuvas, stekas, kokas, bakas eller konserveras. Den bästa källan till fett är vegetabilisk olja, som också kallades mager olja i pre-revolutionära tider.
Frågan om det är möjligt att äta godis under fastan kan betraktas som helt olöst. I det pre-revolutionära Ryssland avlägsnades ofta också socker från det magra bordet, eftersom man trodde att det renades med nötkreaturblod. Idag, med förståelsen att till exempel choklad helt består av växtkomponenter, kvarstår frågan om dess acceptans. Det är ändå tillrådligt att ge upp godis främst för att det inte motsvarar själva tanken att fasta - det behövs inte för att upprätthålla vitalitet och dess användning kan hänföras till underhållning.
Vissa dagar antas ännu strängare begränsningar. Till exempel, på långfredagen, den näst sista dagen av fastan, är det tillrådligt att inte äta alls.
