Det finns mer än ett dussin typer av moderna knivar. Till och med en vanlig bordskniv kan vara en efterrättskniv avsedd för fisk eller biff, eller endast användas för att skiva vissa livsmedel. I båda fallen måste du använda kniven korrekt.
Instruktioner
Steg 1
Nära plattan vid matbordet läggs kniven (tillsammans med skeden) på höger sida, gaffeln till vänster. Håll kniven i din högra hand, gaffeln till vänster. Pekfingret ska vila på knivhandtaget. När du skär en portion från en bit kött, tryck lätt med pekfingret på kniven. Resten av fingrarna på handen förblir böjda mot handflatan.
Steg 2
Håll kniven och gaffeln horisontellt över din tallrik med mat. Skynda dig inte att skära hela skålen på tallriken med en kniv och använd sedan bara en gaffel. Skär i bit, äta snittet och skär sedan i en ny portion.
Steg 3
Med en bordskniv skärs portioner från biffar, skinka, benfri fisk, fjäderfä, Kiev-kotletter, korv, korv, äpplen, bananer, ost. Men bröd, stekt eller bakad fisk, krabbor, kräftor skärs inte med en kniv enligt etiketten. Placera inte skurna bitar på gaffeln med en kniv, bara röra upp dem. När du har använt din kniv och gaffel till lunch och avslutat din måltid, placera besticket på en tom tallrik, inte bredvid den eller på duken.
Steg 4
Köksknivens blad måste alltid vara vässat. Använd en kökskniv för att skära olika livsmedel endast på skärbrädor som trä, silikon eller plast.
Steg 5
Förvara en separat skärbräda och separat kniv för varje typ av mat, även om du sköljer den noggrant efter varje användning. En separat kniv bör vara för smör och ost. Definiera den andra kniven endast för skivning av grönsaker, den tredje för frukt, den fjärde för bröd, den femte för fisk och den sjätte för kött.
Steg 6
För att förhindra att en köksknivs blad försämras snabbt, öppna inte burkar, flaskor med den. För detta är knivar av en speciell typ avsedda - konserveringsknivar. Efter användning, skölj knivarna noggrant i rinnande icke-hett vatten, eftersom det snabbt tappar dem varmt. Om kniven luktar obehagligt efter tvätt, torka av den med citronsaft eller vinäger.
