Vanligt skivade snacks är inte längre förvånande, oavsett hur dyra de är. Idag har genialt utformade styckningar av fisk och kött blivit moderiktiga, som med ett skickligt tillvägagångssätt gör ett festbord till ett kulinariskt mästerverk. För att skapa sådana kompositioner är det tillräckligt att sätta på din fantasi och bekanta dig med några designhemligheter.
Fisk skivning
För att skapa en vacker fisksnitt är det tillrådligt att använda vit och röd fisk samtidigt - detta gör att skålen ser så imponerande ut som möjligt. Ett mycket originellt utseende kommer också att ha en fiskstycke i olika färger, som läggs ut i sektorer, stigar eller mönster och dekoreras med "små påsar" med tunna citroncirklar, där svarta oliver är inbäddade. En vacker ros rullad från spetssalladsblad, såväl som smörblad, som kan spridas på bröd, ser inte mindre present ut vid fiskskivning.
Traditionellt görs fiskstycken med flerfärgade spett, vilket är praktiskt för att ta fisk från en tallrik.
Ett av de populära sätten att dekorera fisk vackert är följande recept. Krabbkött, lätt saltad sill och lax bör skäras i diagonala remsor (4-5 cm tjocklek) och insisteras i en marinad av 0,5 glas mjuk keso, 1 tsk senap, 0,5 kopp majonnäs, 0,5 matsked riven pepparrot, 50 g hackade gröna, en nypa salt och malt svartpeppar. Den kryddade fisken placeras i kylen i en och en halv till två timmar, varefter den läggs ut på en tallrik omgiven av körsbärstomater, oliver, lockig persilja, gurkskivor och färska salladsblad.
Pålägg
För en vacker design av kallskuret kan du rulla balyken i en rulle eller ett rör, lägga den vackert på en tallrik i en cirkel, sätta en skål sås i mitten och strö köttet med granatäpplekärnor med grön lökorm. Du kan också skära morötter, selleri, röda och gula paprika i remsor och skala den färska gurkan och skära diagonalt i tunna skivor. Serveringsrätten är täckt med grön sallad, oliver, körsbärstomater, grönsaksremsor och pålägg läggs ovanpå sektorn, och dekorationen kompletteras med en vacker lockig persilja.
För exotiska pålägg, dekorera din serveringsplatta med levande, färska blommor.
Blommor skuren från tomater och rädisor, ringar av oliver och kuddar gjorda av färska örter används också som dekorationer för skivning av kött. En utmärkt design är långa tunna gurkplattor, läggda i en cirkel med en överlappning, vikta i ett dragspel och dekorerade med en grönska eller en färgad spett. I mitten av gurkspelet finns en vackert skuren köttstycke, bestående av olika typer av kött.
