Den traditionella japanska omeletten, rullad i form av en rulle, har blivit otroligt populär i Ryssland. Men ryska hemmafruar föredrar att laga en maträtt med olika fyllningar.
Produkter som krävs för matlagning
För att göra en omelett till en rulle behöver du följande produkter: 5 kycklingägg, 200 ml mjölk, 4 matskedar mjöl, salt efter smak.
Från det angivna antalet produkter erhålls fyra pannkakor, som kan kompletteras med en mängd olika fyllningar. För att smaka kan du lägga till kryddor i äggblandningen samt hackade örter.
Rulle omelett recept
I en djup skål, slipa kycklingägg noggrant med kryddor och salt. Siktat vetemjöl införs gradvis i blandningen och mjölken hälls i en tunn ström. Du bör få en deg med en jämn konsistens.
Stekpannan smörjs med vegetabilisk olja och värms upp ordentligt. Tillräckligt tunna äggpannkakor bakas tills de är guldbruna. Det är nödvändigt att steka omeletten från två sidor.
Du kan baka en omelett i ugnen. I det här fallet är bakformen täckt med pergamentpapper som smörjs med vegetabilisk olja. Den beredda degen hälls på papperet och planas med ett jämnt lager. Bakplåten skickas till en ugn som är förvärmd till 180 ° C på medelnivå.
Att laga en omelett till en rulle i ugnen tar cirka 5-10 minuter. Den färdiga omeletten avlägsnas försiktigt från pergamentet och får svalna.
Sprid fyllningen på den kylda omeletten. Du kan använda en mängd sauterade malet kött och grönsaker. Sedan rullas omeletten tätt och skärs i små bitar. Du kan servera omeletten kall, men skålen smakar mycket bättre om den snabbt värms upp i mikrovågsugnen eller ugnen innan den serveras.
Hur tillverkas en omelettrulle i Japan?
För att förbereda maträtten behöver du: 3 kycklingägg, 1/3 kopp mjölk eller grädde, sojasås efter smak, vegetabilisk olja för smörjning av pannan.
Kycklingägg slås med mjölk och sojasås. Värm en stekpanna på hög värme och häll en matsked vegetabilisk olja i den. När oljan är varm hälls en fjärdedel av den beredda äggblandningen i den. Du måste fördela blandningen jämnt över pannan, som när du bakar pannkakor.
När botten på omeletten är tillräckligt brunad sprids lite av fyllningen över den. Pannkakan skjuts åt sidan och frigör en del av pannans botten. Äggblandningen hälls igen på denna plats och fyllningen hälls på toppen. Rulla så småningom upp omelettrullen utan att ta bort den från pannan.
Fördelarna med att göra den japanska versionen är uppenbara. För det första tar processen lite tid. För det andra behöver du inte vänta på att omeletten har svalnat för att fylla den med fyllningen. Omedelbart efter tillagningen kan du servera den japanska rullen till bordet och ha skurit den i 3-4 stycken.
