En limpa är ett obligatoriskt attribut för ett bröllop; det är en symbol för lycka, kärlek och överflöd. Det är vanligt att dekorera det med vackra degmönster, viburnumbuntar och öron. Brödet serveras till nygifta på en handduk, ju mer magnifika bakverkarna är, desto lyckligare kommer familjen att bli.
Limpa bereddes i forntida Egypten, man trodde att denna produkt gav rikedom och lycka till huset. Han identifierades till och med med guden Ra. Snart började andra folk baka bröd, i Ryssland kunde bara kvinnor som hade barn och var lyckliga i äktenskapet göra det, men en man fick sätta det i ugnen. Under förberedelsen av degen sjöng de sånger och bad.
50 g råjäst eller 20 g torrjäst;
100 g socker;
3 msk rom;
· Skal av apelsin och citron;
3 äggulor och 1 ägg;
100 g smör;
1 glas mjölk
100 g russin;
· 50 g valnötter och mandlar;
· en nypa salt.
För att göra bakningen frodig måste du först göra degen korrekt. Vi spädar ut jästen i ½ kopp varm mjölk och tillsätt 1 msk. Sahara. För att göra massan dubbelt så stor lägger vi den på en varm plats. Vi väntar på att degen ska komma upp och förbereder sedan en fluffig deg. Sikt mjölet genom en sikt, tillsätt försiktigt degen, kvarvarande mjölk, socker, salt och häll ut äggulorna. Smält smöret och häll i degen, rör om från botten till toppen, täck med lock eller tallrik och låt det vara varmt i 60 minuter.
Förbered resten av ingredienserna medan degen kommer upp. Tre apelsin- och citronskal på ett fint rivjärn. Fyll russin med vatten i 20 minuter. Lägg åt 5 mandlar för dekoration och hacka resten.
När degen kommer upp, häll i riven skal, hackade nötter och russin, blanda och ge degen en rund form. Om du vill kan du göra några mönster eller klippa ut teckningar med en kniv, dekorera med hela mandlar. Vispa ägget väl och smörj limpen med det. Baka degen i ugnen i 50 minuter. Smörj de heta bakverkarna med kvarvarande smör. Istället för rom kan du köpa cognac för att suga russin. Det är viktigt att komma ihåg att innan du lägger limpen i ugnen måste den stå i 20 minuter.
