Under senare år har det japanska köket blivit en integrerad del av våra liv. Huvudgatorna är fulla av japanska restauranger, sushi kan beställas levereras till ditt hem eller kontor, och vissa hantverkare har lärt sig att göra rullar på egen hand. Det är ganska enkelt, den största svårigheten är hur man rullar in rullen så att den inte smuler i framtiden, och det är bekvämt att ta den med ätpinnar och doppa den i såsen.
Det är nödvändigt
- - makisu
- - inte jag heller
- - ris
- - ättika
- - fyllning.
Instruktioner
Steg 1
Spunnen sushi kallas rullar och de tillagas oftast hemma. När du har förberett alla ingredienser: skuren fisk, gurka, avokado, ost i tunna remsor, kokt och kylt specialsushi-ris (vanligt ris fungerar inte här), kan du gå vidare till sista steget - rulla rullarna.
Steg 2
För att forma rullarna behöver du en speciell bambumatta - makisu. Ett nori-algerblad placeras på det. Bestäm först vilken typ av sushi du ska laga: tjock eller tunn. I tunna rullar finns det en eller två komponenter, och deras diameter är cirka 2,5 cm. Tjocka rullar innehåller upp till fem komponenter, och deras diameter kan nå 5 cm. Om du förbereder tunna rullar, böj nori-arket i hälften och skär. Tjocka rullar bereds på ett helt ark.
Steg 3
Blötlägg händerna i vinäger och sprid riset jämnt över tången i ett tunt lager. Om du känner dig bekväm kan du hjälpa dig själv med en sked.
Steg 4
Låt 2 cm stå högst upp. Om du vill kan du smörja riset med japansk majonnäs (byt inte ut det med inhemska produkter - vår majonnäs är för varm).
Steg 5
Gå tillbaka 1, 5 - 2 cm från underkanten och börja sprida fyllningen. Du kan inte lägga fyllningskomponenterna ovanpå varandra, ordna allt i ränder och rör dig mot algens centrum.
Steg 6
Medan du håller ingredienserna lyfter du mattans kant och skjuter den försiktigt framåt tills den vidrör den andra kanten. Fäll sedan upp kanten och rulla rullen framåt. Kläm nu den resulterande rullen med en bambumatta, håll i ändarna med fingrarna så att riset inte faller ut. Ställ åt sidan och börja göra nästa.
Steg 7
När du har gjort det antal rullar du behöver, blötlägg spetsen på en kniv i ättiksyra. Lyft upp kniven så att vinägerna rinner ner i kniven och fuktar den jämnt. Nu kan rullarna töms. Lägg sömmen nedåt, skär den på mitten och skär sedan varje bit i tre till. Dina rullar är nu klara.
