För en familjesemester, prova hemgjord kokt fläsk. Denna maträtt är fläsk bakad med kryddor och kan serveras som ett varmt eller kallt mellanmål.
Det är nödvändigt
- - 1,5 kg fläsk
- - salt, röd paprika och kryddor - efter smak;
- - 3-4 vitlöksklyftor -
- - 50 g ister.
Instruktioner
Steg 1
Köp bra, icke-fryst fläsk för hemlagad kokt fläsk. Skölj och torka köttet. Gör en djup skärning på båda sidor och stoppa vitlök i fläsket.
Steg 2
Gör smalare snitt över hela biten och lägg till ister. Detta gör hemlagad kokt fläsk mer saftig och aromatisk. Gör en peppar, salt och krydddressing. Ganska rik är en blandning av persilja, torkad dill, ingefära, kardemumma och morötter, finhackad eller riven. Doppa det beredda köttet i blandningen och linda det tätt i folie.
Steg 3
Stekt fläsk i ugnen. Den optimala temperaturen är 200 ° C. Baka det kokta fläsket beroende på bitens storlek. En lång och smal bit på upp till 1,5 kg kan bakas i en och en halv timme. Håll runda och tyngre bitar i ugnen i 20-30 minuter längre. Observera också att baka fläsk hemma blir lättare och snabbare från en ung gris än från en vuxen.
Steg 4
Kontrollera det kokta fläskets beredskap efter en timmes bakning. Öppna folien något och försök att tränga igenom köttet med en smal kniv till mitten av biten. Om bladet kommer lätt in och det inte finns någon känsla av att sticka igenom gummibiten, har det hemlagade kokta fläsket lagat framgångsrikt. Detta kan också bedömas genom utsläpp av klar juice från den.
Steg 5
Ta bort toppfolien och grilla fläskköttet i några minuter. Servera varm eller kyld. Du kan förvara kokt fläsk i kylen i flera dagar.
