En original och rejäl maträtt med näringsrika bönor och klimpar. Servera med kokt broccoli.
Det är nödvändigt
- - 4 kycklingbröstfiléer (eller trumpinnar);
- - 1 lökhuvud
- - 300 g zucchini;
- - 400 g konserverade bönor;
- - 400 g konserverade tomater;
- - 1 msk. en sked mjöl;
- - 2 msk. matskedar solrosolja;
- - 300 ml kycklingsbuljong;
- - salt och malt svartpeppar.
- För klimpar:
- - 100 g pannkaksmjöl
- - 1 msk. en sked av en blandning av torkade örter;
- - 50 g vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Värm ugnen till 180 grader. Skär kycklingen i 2, 5 cm bitar. Skär löken i skivor, zucchinin - grovt. Värm oljan i en stekpanna och stek kycklingen i 6-8 minuter tills den blir brun. Överför till en ugnsform.
Steg 2
Lägg lök i en stekpanna, stek på låg värme i 4-5 minuter tills den är öm. Tillsätt mjöl och lite buljong, rör om ibland. Koka i 2 minuter, rör om ibland tills blandningen tjocknar.
Steg 3
Töm bönorna och skölj väl och lägg sedan till zucchini och tomatpannan. Koka, krydda med salt och peppar och häll den resulterande grönsaksblandningen över kycklingen. Täck och koka i ugnen i 15 minuter.
Steg 4
Kombinera mjöl, olja och örter i en skål, krydda med salt och peppar. Tillsätt kallt vatten, knåda degen och bilda 8 klimpar. Ta bort grytan från ugnen och fördela klimparna över kycklingen. Placera i ugnen igen och baka, utan lock, i 15-20 minuter tills dumplingsna är kokta. Servera varm.
