Det tar lång tid att laga kycklingen med potatis och bönor, men resultatet är värt det. Delikat och samtidigt smälter en rejäl maträtt bara i munnen.
Det är nödvändigt
-
- 1 kg kyckling;
- 1 msk. bönor;
- 30 g svamp;
- 1 lök;
- 3 st. potatisar;
- 2 medelstora morötter;
- 4 msk. l. vegetabilisk olja;
- 2 vitlöksklyftor;
- 4 msk. l. Soja sås;
- salt-
- malen svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Bönor kokas mycket länge, så för att förkorta denna process, blötlägg dem i förväg. Detta görs bäst på natten, eftersom det tar 8-12 timmar.
Steg 2
Marinera kycklingen. Detta görs bäst på kvällen så att köttet blir ömt och bara smälter i munnen.
Steg 3
Skär köttet i ganska stora portioner på cirka 100-150 g vardera (du kan göra dem mindre om du vill). Hacka vitlök, krossa den lätt med en kniv och lägg i kycklingen, häll 4 matskedar sojasås, tillsätt vegetabilisk olja, rör om och kyla över natten (om du inte har tid att marinera kycklingen i förväg, gör det ett par timmar tillagning och låt stå i rumstemperatur).
Steg 4
Töm vattnet från bönorna, koka tills det är halvkokt i cirka 30 minuter. Tillsätt inte salt.
Steg 5
Skala potatis och morötter. Skär dem i ringar, 2-3 mm tjocka, eller i kuber. Försök att hålla bitarna ungefär lika stora. Skala löken och skär i halva ringar.
Steg 6
Koka färska svampar i 30-40 minuter och skär i små bitar. Om du använder frysta svampar, ska du inte tina eller koka dem först.
Steg 7
Lägg kycklingen och marinaden, potatisen och morötterna i en kastrull eller ett djupt bakplåt.
Steg 8
Lägg sedan till de kokta bönorna och svampen. Toppa med ett lager lök, skär i halva ringar.
Steg 9
Blanda alla ingredienser, salta lite (eftersom sojasås är ganska salt behöver du bokstavligen en eller två nypa salt), tillsätt peppar efter smak.
Steg 10
Häll i lite vatten eller kycklingbuljong för att täcka botten på kastrullen eller bakplåten. Värm ugnen till 180-200 grader. Placera steken i den heta ugnen i ungefär en timme. Se till att vätskan inte kokar bort, var 15-20 minut, tillsätt mer vatten eller buljong.
Steg 11
Strö den färdiga skålen med örter. Servera varm.
