Ugnsbakad kyckling anses vara den mest framgångsrika lösningen för ett festbord. Denna maträtt har en extraordinär smak och arom och kräver inte mycket ansträngning för att förbereda. Som sidrätter är potatis perfekt, som bakas med kyckling, vilket gör dem särskilt ömma och välsmakande.
Det är nödvändigt
-
- 1 hel kyckling;
- 2 kg potatis;
- 1 stor citron
- 1 vitlök;
- en handfull färsk rosmarin;
- en handfull färsk timjan;
- salt;
- malen svartpeppar;
- olivolja;
- 8 remsor okokt rökt bacon (valfritt)
Instruktioner
Steg 1
Tvätta kycklingen väl. Ta bort fjäderstubbarna och klipp av överflödigt fett. Gnugga utsidan och insidan av kycklingen med salt och svartpeppar. Täck eller linda i plastfolie och kyl i 3-4 timmar för att blötläggas.
Steg 2
Koka vatten i en stor kastrull och krydda med salt. Lägg i skalade potatisar, ett huvud vitlök och en hel citron i den. Koka allt i ca 10-12 minuter. Därefter tappar du ur vattnet och tar bort citronen och vitlöken och lägg dem åt sidan för tillfället. Sätt tillbaka potatispotten på låg värme för att avdunsta överflödig fukt, men var försiktig så att du inte bränner. Stäng av värmen och placera potatisen på en varm plats.
Steg 3
Använd en kniv för att genomborra den heta citronen på flera ställen. Gör detta försiktigt så att du inte bränner eller skär dina händer. Ta ut kycklingen från kylskåpet. Torka av den med en pappershandduk och gnugga med olivolja. Lägg hela kokt vitlök, hackad citron och timjan i slaktkroppen. Förvärm ugnen till 190-200 grader. Smörj en ugnsform med smör, lägg kycklingen i den och baka i cirka 45 minuter. Ta bort den halvkokta kycklingen och överför den till en serveringsfat.
Steg 4
Placera i skålen där kycklingen och potatisen bakades. Kombinera det med rosmarinblad och krydda med salt och peppar vid behov. Placera en lucka i mitten av de fodrade potatiserna för att placera kycklingen. På toppen av kycklingen. Under denna tid får potatisen en gyllene färg och en utsökt krispig skorpa.
Steg 5
Ta bort den färdiga skålen från ugnen. Ta bort baconet från kycklingen och hacka det över potatisen. Kasta citronen och timjan. Ta bort vitlök, skala resterande skal, hugga och gnugga kycklingkroppen med den. Strö hackade örter före servering.
