Ett recept med chokladkaka som kommer att överraska dig med det faktum att det görs helt utan mjöl.
Det är nödvändigt
- För att förbereda det behöver du:
- • Ägg-6 stycken;
- • Socker-150gr.
- • Kakao-50gr.
- • Kräm-20% 200gr.
- • Choklad 75% -2 barer;
- • Smör-10-20gr för att smörja ett bakplåt;
- • Bakplåtspapper.
Instruktioner
Steg 1
Tillagningsprocessen är enkel och kräver inga speciella färdigheter. Vi tar äggen, separerar de vita från äggulorna och börjar slå de vita tills stabila toppar bildas, tillsätt sedan hälften av sockret (75 g) där och fortsätt att slå i cirka 1 minut.
Steg 2
Vispa äggulorna med det återstående (75 gr.) Socker tills det är helt upplöst. Med mjuka rörelser blandar vi kakao i denna blandning (detta kan göras med en mixer, men med låg hastighet eller med en speciell spatel för deg med gnidningsrörelser).
Steg 3
Tillsätt mycket långsamt och försiktigt proteinskum till denna blandning för att inte förlora luftigheten.
Steg 4
Lägg bakpapper på ett bakplåt och smörj rikligt med smör. Häll den resulterande degen där och fördela försiktigt.
Steg 5
Vi värmer ugnen till en temperatur på 180 grader. Vi lägger ett bakplåt där i 30-35 minuter. Var inte orolig om du ser att din deg först steg och sedan tappade - det här är normalt.
Steg 6
Skär den kylda kakan i fyra lika stora delar och separera den från papperet.
Steg 7
För att förbereda grädden måste du värma upp grädden mycket, men koka inte, tillsätt bitar av trasig choklad till dem och rör om tills choklad är helt smält.
Steg 8
Vi smörjer kakorna med grädde och glömmer inte kakans sidor. Sedan lägger vi det resulterande mästerverket i kylen i 1 timme. I slutet av denna tid kan du njuta av ett kulinariskt mästerverk med en ovanligt delikat chokladsmak.
