Krispigt bakverk på utsidan, visköst på insidan, med jordgubbsaus och grädde. Det är lätt att tillaga utan mjöl.
Det är nödvändigt
- - 6 äggvitor
- - 500-600 g florsocker
- - Jordgubbe
- - socker
- - 300 g 15% grädde
- - citron juice
Instruktioner
Steg 1
Slå de vita bra, det är bäst att göra detta med en mixer. Vispa tills det är jämnt, vitt, tillräckligt tjockt.
Steg 2
Fortsätt att slå, tillsätt gradvis hälften av pulveriserat socker, slå väl, tillsätt sedan ytterligare en halv och slå i 15 minuter med hög effekt. Massan ska visa sig vara en mycket tjock, krämig konsistens.
Steg 3
Medan du visper kan du göra jordgubbsfyllningen. För att göra detta tvättar du jordgubbarna, skalar och skär var och en i flera delar, lägg i en skål, pressa citronsaften på jordgubbarna, strö över socker, om bäret är osötat, tillsätt sedan mer.
Steg 4
Förbered ett bakplåt. För att göra detta behöver du bakpapper, föra det på ett bakplåt. Ta ett glas med medelstor diameter, lägg det på papper, cirkulera glaset. Detta för att kakorna ska ha ungefär samma form och storlek. Sätt massan i cirklar med en stor sked, rikta ut längs kanterna på cirkeln. Lägg bakplåten i en förvärmd ugn till 120 grader i 50-60 minuter.
Steg 5
Stäng av ugnen efter en timme och låt kakorna stå i stängd ugn i 10 minuter. Ta ut bakplåten, bryt skorpan lite ovanpå, lägg jordgubbarna där.
Steg 6
Vispa in grädden, den ska dubbla i storlek. Häll kakorna över jordgubbarna. Sätt på en maträtt, sval. Luftiga kakor är klara. Smaklig måltid!
