Ett buffébord är en universell lösning för trånga evenemang. Fri tillgång till aptitretare, desserter och varma rätter gör att du bekvämt kan ta emot ett stort antal gäster. Cateringföretag är vanligtvis involverade i att organisera ett buffébord, men du kan tillhandahålla allt du behöver på egen hand.
Festlig buffé: funktioner och fördelar
Bufféformatet är perfekt för en fullsatt fest hemma eller på kontoret. Det gör det möjligt att smaka på alla erbjudna rätter utan problem, ta tillägget på egen hand, samtidigt som du inte bara kommunicerar med grannarna vid bordet utan också med alla gäster. Bufféer rekommenderas för små rum där det är svårt att placera klassiska bankettbord och många stolar. Med korrekt installation av utrustningen kommer det att finnas utrymme inte bara för fri rörlighet utan också för dans.
Idéer till ett buffébord på jobbet
I en kontorsmiljö är det bättre att organisera ett buffébord med en övervägande av kalla snacks och portionerade desserter. Varma rätter i detta format serveras på bain-marie och fäster en servitör på var och en för servering. På jobbet är det inte lätt att organisera en sådan tjänst och varm mat är dyrare.
För att undvika att tvätta onödiga diskar använder kollegor ofta tallrikar och glas av papper eller plast. Men billig ren fajance ser mycket mer elegant ut. Professionella arrangörer rekommenderar att du köper dussintals vanliga vita tallrikar av samma storlek och kompletterar dem med billigt bestick och glasglas för drycker.
Bord placeras längs väggarna, lådor täckta med engångsdukar hjälper till att öka deras yta och göra presentationen mer effektiv. De skapar vackra nivåer för att ordna aptitretarplattorna. Servering ska vara enkelt och enkelt, för gästerna kommer att tjäna sig själva.
För evenemanget räcker det att förbereda 5-6 typer av snacks, frukt- och grönsaksdelar, portionerade desserter. All mat läggs på bordet samtidigt. Tallrikarna placeras 2-3 platser på bordet i höga högar, bredvid dem på en servett lägg ut besticket. Det är bättre att hälla dryckerna i förväg och lägga glasen på brickan. På sommaren rekommenderas att isen frysas i förväg och läggs i en djup skål. Gästerna tar isbitar på egen hand.
Låt dig inte bära med extra bordsdekorationer. Den rikliga inredningen av grönska är inte populär, gästerna kommer inte att äta persilja och dill, kvistarna kommer snabbt att vissna och se oroliga ut.
Hur man gör buffémat snabbt och enkelt
För att alla ska gilla maten rekommenderas att man gör flera alternativ för snacks: rent grönsaker, kompletterat med kött, skaldjur, ost. Sallader som serveras i tårtor är alltid populära. Formar gjorda av puff, osyrad eller shortcrust bakverk behöver inte bakas med egna händer; vid matlagning säljs speciella bufféuppsättningar i olika storlekar.
Det är bättre att servera små kycklingkebab, fruktbitar och marshmallows spända på spett för ett barnbuffébord. Att göra dem är väldigt enkelt - produkterna skärs i kuber precis innan de serveras. Vuxna kommer att älska de mer sofistikerade snacks med flera ingredienser spända på tandpetare. Bland de bra alternativen:
- ostkuber, oliver och sallad strö med vinägrettdressing;
- sauterade nötköttbollar med bitar av rödpeppar och vattenkrasse;
- halvor av mini-squash, grillade med remsor skinka, med kokta blomkålblomstrar;
- skinkrullar fyllda med hackad ost, majonnäs och vitlök.
Separat kan du servera friterad bläckfisk och lekringar, helkokt räka beströs med citronsaft, små kokta potatisar med örtsås och gräddfil. Frukten skärs i kuber och spändes på spett eller tandpetare. Ett sortiment av färsk eller konserverad ananas, äpple, päron, kiwi, mandarinskivor, stora jordgubbar eller druvor ser väldigt snygg ut.
