I ett högtidligt ögonblick föredrar många vanliga viner framför champagne, och inte alls på grund av deras smakpreferenser, utan bara på grund av rädslan för att stänka skum på atmosfären och gästerna. Det är faktiskt inte svårt att öppna en flaska med en drink under tryck, det viktigaste är att följa tekniken och ha en fast hand.
Förbereder inför öppnandet av champagne
Ett par timmar före den förväntade öppningen av flaskan måste den kylas till en temperatur av cirka 6 ° C. För att göra detta kan den placeras på kylskåpets nedre hylla eller täckas med is. Champagne ska inte utsättas för för låga temperaturer eller frysas helt - dess smak kommer märkbart att minska. Kylning hjälper till att minska mängden gaser i vätskan.
Eftersom glaset kommer att dimma från att vara i kylen måste flaskan förpackas med en förberedd servett, som fortfarande kommer att vara till nytta vid öppnandet. När du levererar alkohol från köket till vardagsrummet får det inte skakas, annars är alla förberedelser förgäves.
Champagne öppningsteknik
Trycket i en flaska med en glittrande dryck är 2-3 gånger högre än i bilhjulen, därför bör hantering av den vara mycket försiktig. Ta inte bort kontakten med en korkskruv - den här åtgärden kan förhindra att tryck släpper ut genom halsen och får glasbehållaren att explodera.
Ta först bort folien medan du försöker att inte skaka champagnen igen. När du startar snörningslindningen måste flaskan placeras med nacken bort från dig i en vinkel på 45 grader. Detta är nödvändigt för att delvis avbryta trycket på flaskans avsmalnande del, eftersom dess kraft riktas uppåt. Korken ska placeras mot väggen, borta från ömtåliga föremål och trånga gäster. Dess hastighet vid skottet når 120 km / h - en bra anledning att hålla sig borta från banan.
När du håller korken med fingret avlägsnas muselen försiktigt under den, varefter nacken är täckt med en servett - det kommer också att sakta ner skottet och skydda gästerna från att stänk om något går fel. Det är nödvändigt att ta tag i korken med fingrarna och börja rotera flaskan. När du känner att korken skjuter framåt under tryck måste du skjuta den lätt åt sidan med fingret (för att släppa gaser utåt), lossa greppet och låt det glida ut ur nacken medan ett lätt pop eller ett svagt väsande bör höras.
Andra metoder
Det historiskt etablerade sättet att öppna champagne är att slå hårt med en sabel eller annat vass blad. Ett modernt alternativ till dessa verktyg är skeden. Beredningen är densamma som i den tidigare metoden, men efter att musellen avlägsnats placeras ett blad eller bestick på flaskans hals strikt vinkelrätt. Efter att ha gjort flera testlungor är det nödvändigt att slå ner den utvidgade delen av nacken tillsammans med korken med en tydlig säker rörelse och vänta på att skummet kommer ut och ta med sig eventuella fragment.
