Zucchini-pannkakor, zucchinikaka, stekt zucchini i smet, stuvad zucchini … alternativ för att laga zucchinirätter hörs och ligger på bordet sedan barndomen. Därför, huruvida, eller kanske av andra skäl, att äta zucchini i sin råa form kommer av många att anses vara ovanligt, och vissa till och med oacceptabla. Ändå är rå zucchini sallad en utsökt och mycket hälsosam maträtt.
Det är nödvändigt
- - zucchini - 1 st;
- - tomat - 2 st;
- - persilja - efter smak
- - vegetabilisk olja - 2 matskedar;
- - salt att smaka;
- - citron - 1 st.
Instruktioner
Steg 1
För att förbereda salladen, ta en ung liten zucchini, tvätta den ordentligt, torka den och skär den i små kuber utan att ta bort huden.
Steg 2
Citron ger denna maträtt lite sofistikering. Använd färsk citronsaft och färsk zest. Häll den beredda zucchinin med juice i mängden två matskedar och tillsätt en tesked riven skal. Rör om väl, tillsätt salt efter smak och lägg skålen med courgetter i kylen eller låt stå i rumstemperatur. Inkubera i 1-2 timmar.
Steg 3
Efter den angivna tiden fortsätter du att laga salladen. För att göra detta, ta stora tomater, tvätta dem noggrant. I fruktens övre del gör du ett korsformigt snitt i huden och placera den här sidan i en lämplig behållare: en kastrull eller en värmebeständig skål. Värm vatten till koka och häll kokande vatten över tomaterna så att de är helt täckta med kokande vatten. Efter 2-3 minuter, töm det heta vattnet och doppa tomaterna i kallt vatten. Efter en minut kan du försiktigt ta bort huden från tomaterna. Frö tomater och skär i kuber.
Steg 4
Hacka persiljan fint, förskållad med kokande vatten. Använd köksax eller glas eller stenbräda och en keramisk kniv för att bevara grönskans smak.
I en skål kombinerar du zucchini, tomater och örter. Krydda salladen med vegetabilisk olja. Salt efter smak, om det behövs.
Steg 5
Nu kan du överföra den råa zucchinisalladen till salladsskålen och servera omedelbart.
