Sallader kan tillagas med färsk, stekt och syltad zucchini. Färsk zucchini med tunn hud passar bra med andra råa grönsaker och stekt och syltad zucchini med svamp, kött och kokta grönsaker.
Rått recept på zucchini, morot och tomatsallad
Du behöver följande livsmedel: 2 små färska zucchini, 2 medelstora morötter, 2 små tomater, några kvistar färsk dill och persilja, 1 vitlöksklyfta, 2 msk. matskedar vegetabilisk olja, 1 msk. en sked citronsaft, salt efter smak.
Tvätta grönsakerna. Skala morötter och zucchini och hugga dem i långa remsor. Om zucchinins hud är mycket tunn och dess yta är felfri, kan zucchinins skinn stå kvar. Skär tomaterna i små skivor, finhacka gröna, passera vitlök genom en press.
Salthackad zucchini och morötter efter smak, tillsätt vegetabilisk olja, krossad vitlök och citronsaft, blanda väl. Lägg salladen på en tallrik, garnera med tomatkilar och örter.
Vegetabiliskt tallrikrecept med färsk zucchini
Du behöver följande produkter: 1 rå ung zucchini, 0,2 kg kokt blomkål, 2 medelstora tomater, 5 stora rädisor, 1 medelstor morot, 2 små gurkor, en liten lök, 5 msk. matskedar majskonserver, alla färska örter, salt och svartpeppar couscous, 3 msk. matskedar gräddfil eller vegetabilisk olja för dressing.
Tvätta färska grönsaker och örter. Hacka den unga zucchinin i remsor tillsammans med huden. Skala morötterna och hugga dem i remsor också. Skär tomaterna, gurkorna och rädisorna i små skivor och löken i halva ringar. Hacka örterna fint. Demontera den kokta blomkålen i små blomställningar.
Kombinera hackade färska grönsaker och örter, tillsätt blomkål och majskonserver. Krydda salladen med salt och peppar efter smak, krydda den med gräddfil eller vegetabilisk olja och rör om.
Zucchini, kyckling och svamp salladsrecept
Du behöver följande produkter: 2 medelstora zucchini, en halv kopp svamp på burk, 200 g kokt kycklingbröst, 2 små pickles, stekolja, färska örter, salt, peppar och majonnäs efter smak.
Tvätta och torka courgetterna, skär dem i kuber på 2 cm och låt sjuda i lite vegetabilisk olja tills de är milda. Skär den kokta kycklingfilén och pickles i små bitar. Kombinera stuvad zucchini, inlagd svamp, kyckling och gurkor, tillsätt finhackade örter, salt och peppar efter smak. Krydda salladen med majonnäs och rör om.
Salladsrecept med inlagd zucchini, potatis, ägg och ost
Du behöver följande produkter: 1 marinerad zucchini, 2 kokt potatis i sin uniform, 3 hårdkokta ägg, 200 g hård ost, en massa gröna lök, några kvistar färsk persilja och dill, salt och majonnäs till smak.
Skala potatis och ägg, skär i små kuber. Riv osten på ett medium rivjärn. Skär den marinerade zucchinin i medelstora skivor. Tvätta och torka gröna lökar, persilja och dill, hugga dem fint. Blanda alla ingredienser i salladen, salt efter smak, krydda med majonnäs och rör om.
