Bönagryta är en hälsosam och välsmakande maträtt. Det tar sant att det tar lång tid att förbereda sig. Förutom daglig blötläggning måste du också laga den i åtta timmar. Först då kommer du att få en doftande, tjock och tillfredsställande måltid.
Det är nödvändigt
- - adjika - efter behag;
- - lagerblad - 4 st;
- - peppar;
- - vatten - 1,5 liter;
- - vitlök - 2 kryddnejlika;
- - salt - 2 tsk;
- - tomatpuré - 3 matskedar;
- - lök - 400 g;
- - morötter - 250 g;
- - vegetabilisk olja - 2 matskedar;
- - bacon - 150 g;
- - svarta eller röda bönor - 500 g.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta bönorna, blötlägg dem i kallt vatten i en dag. Hugga upp morötter och lök. Värm vegetabilisk olja i en djup, tjockbottnad stekpanna eller gjutjärn, placera det hackade baconet där.
Steg 2
Stek baconet tills det är lättbrunt. Tillsätt morötter och lök i baconet. Stek, rör om ibland i fem minuter. Töm bönorna och lägg dem över grönsakerna. Häll sedan kokande vatten över.
Steg 3
Efter att ha kokat massan sänker du värmen till ett minimum och täcker gjutjärnet med lock. Simma i 8 timmar för att mjuka upp bönorna. Se till att vattnet inte kokar bort, tillsätt kokande vatten om det behövs.
Steg 4
Tillsätt tomatpuré, peppar och salt en halvtimme innan stekningen avslutas. För en kryddig smak kan du lägga till röd paprika eller adjika. Smaka på såsen, justera smaken med citronsaft eller socker om det behövs.
Steg 5
Ta bort gjutjärnet från värmen när bönorna kokas. Tillsätt lagerblad och finhackad vitlök. Håll i detta tillstånd i 15 minuter. Grytan är färdig, strö över finhackade örter vid servering.
