Många älskar druvor, men många hemmafruar har inte bråttom att skörda dem för vintern. Och helt förgäves. Läckra kompott och aromatisk sylt erhålls från druvor. Och att förbereda alla dessa söta beredningar är inte alls svårt.
Druvkompott för vintern
Separera druvorna från stjälkarna, sortera för att ta bort övermogna eller bortskämda och skölj sedan i kallt vatten.
Förbered kompott baserat på följande proportioner: för 4 koppar bär måste du ta 3 msk. l. socker och 1 glas vatten.
Förbered sockersirapen, lägg bären i rena burkar skållade med kokande vatten och häll över den kokande sirapen. Rulla upp burkarna med tennlock och lägg dem i en kruka med varmt vatten. Värm burkarna utan att koka i 20 minuter, ta sedan bort dem, lägg ner locken, linda dem med en filt och låt svalna helt.
Druvstopp
Från druvor kan du inte bara göra vin eller kompott för vintern utan också göra utsökt och aromatisk sylt. Det viktigaste är att välja söta druvor med stora bär.
För att göra druvsylt måste du ta produkter i följande proportion:
- 5 glas bär;
- 4, 5 koppar socker;
- 2 glas vatten.
Ta bort druvorna från stjälkarna, skölj väl i kallt vatten och dopp sedan bären i varmt vatten i cirka 1-2 minuter.
Placera bären i ett durkslag för att tömma kvarvarande vätska. Under tiden gör du en sirap med 4,5 koppar socker och 2 koppar vatten. Doppa bären i kokande sirap och simma, skumma systematiskt av skummet som bildas under tillagningen. För att förhindra att syltet brinner, rör om det med en träsked.
Syltens beredskap bör bestämmas enligt följande: släpp lite sirap på ett fat, och om det inte sprids är syltet klart.
Kyl färdig druvsylta och överför till förberedda burkar. Smörj kanterna på burkarna med alkohol eller vodka och stäng med nylonlock.
Förvara din druvsylt på en sval, torr plats.
