Detta recept kokta kalkon i en panna kommer att fylla ditt hem med en aptitretande doft och kommer att ge ett utmärkt nöje under din måltid. Denna maträtt passar bra till alla sidorätter.
Det är nödvändigt
- - 350 g kalkon
- - 300 g zucchini;
- - 250 g tomater;
- - 2 lökar
- - 1 vitlök
- - 150 ml grädde (10%);
- - 4 msk. l. torrt vitt vin;
- - 100 ml vatten eller buljong;
- - dill och persilja;
- - salt;
- - örter (oregano, provencal, basilika);
- - lagerblad (efter eget gottfinnande).
Instruktioner
Steg 1
Skölj kalkon grundligt (helst under rinnande vatten), torka den med pappershanddukar och skär den i slumpmässiga bitar. Om kalkon är fet, steka den sedan i en torr förvärmd panna, eftersom den vid höga temperaturer redan släpper in fettet.
Steg 2
Om kalkon är mager, tillsätt sedan vegetabilisk olja i pannan. Salt kalkon lite och stek tills den är gyllenbrun.
Steg 3
Skala löken med vitlök och skölj den för att ta bort det vidhäftande skalet och utsöndrad juice. Skär löken i halva ringar och hacka vitlök i vitlök eller med kniv.
Steg 4
Vi sprider stekt kött i vilken ren behållare som helst. Vi sköljer inte pannan utan lägger genast lök och vitlök i den använda oljan och stekar dem tills de är transparenta.
Steg 5
Vi tvättar zucchinin och skalar dem. Vi skär dem i kuber. I butiken kan de köpas redan klippta, förpackade och frysta.
Steg 6
Lägg lök och vitlök från pannan på en tallrik och lägg genast zucchinin där. Mer olja kan tillsättas vid behov.
Steg 7
Skölj tomaterna ordentligt från smuts och skär dem i bitar. Tillsätt tomater till zucchini. Rör om och salt efter smak och tillsätt aromatiska örter. Lägg nu kalkon på golvet med de beredda grönsakerna och fortsätt steka.
Steg 8
Häll vinet i pannan och öka värmen för att avdunsta all alkohol. Tillsätt grädden, täck pannan med ett lock och låt sjuda i cirka trettio minuter. Om kalkon är hemlagad, kostar det dubbelt så länge att gryta, eftersom något fjäderfä är mycket tuffare än köpt.
