Sill är en billig och välsmakande fisk som kan användas i en mängd olika rätter. Sallader är gjorda av sill, bakade, smörgåsar och fyllningar för salta pannkakor tillagas med den.
Sill bakad i ärmen
Färsk sill kan bakas i ugnen, och så att den skarpa, specifika lukten av denna fisk inte sprids genom lägenheten, bör du använda en bakhylsa. För att förbereda en maträtt behöver du:
- 3 sill;
- 1 morot
- 1 lök;
- 50 g russin;
- 3 vitlöksklyftor
- gräddfil;
- 0,5 citroner;
- salt att smaka;
- peppar efter smak.
Tvätta och skala fisken, pressa saften från citronen, blanda den med salt och peppar. Gnugga insidan och utsidan av fisken med denna juice. Skär lök och morötter i tunna remsor, passera vitlök genom en vitlökspress. Kombinera grönsaker med lite gräddfil och vältvättade russin. Fyll fisken med denna blandning, lägg den i hylsan och skicka den till ugnen. Baka sill vid 180 ° C i 30 minuter.
Saltad sill sallad med nötter
Denna sallad har en kryddig smak, för att förbereda den behöver du:
- 300 g saltad sillfilé;
- 3 kokta ägg;
- Apple;
- lök;
- 50 g valnötskärnor;
- greener;
- 2 msk. citron juice;
- 0,5 citroner;
- gräddfil.
Skär sillfilén i små kuber, skär löken i tunna halvringar, citronen i genomskinliga cirklar och äpplet i tunna remsor. Krossa valnötkärnorna i bitar, försök att inte göra dem till smulor. Kombinera alla salladskomponenter utom citron i en kopp, salt efter smak. Blanda gräddfil med citronsaft och häll denna sås över salladen, rör om försiktigt. Lägg den färdiga skålen på en platt salladsskål och garnera runt kanterna med citronskivor.
Sill och grönsaksallad
För att göra denna lätta och läckra sallad behöver du följande ingredienser:
- 1 lätt saltad sill;
- 1 lök;
- 3 färska tomater
- 1 paprika
- 1 färsk gurka
- salt att smaka;
- peppar efter smak
- persilja;
- vegetabilisk olja.
Skala sill och skär i små skivor, lägg dem på botten av salladsskålen. Skär tomaterna i medelstora skivor, gurkan i skivor, löken i tunna ringar och peppar i remsor. Överför grönsakerna till en fisksalladsskål, strö över hackad persilja på toppen, krydda med salt, peppar och olja. Rör om sillingsalladen försiktigt och servera.
Sill med äppelgräddsås
Sillfilé kan hällas med äppel- och gräddsås, det ger fisken en original smak. För att förbereda såsen, riv ett stort surt äpple på ett fint rivjärn och kombinera det med gräddfil. Tillsätt lite socker och ett par saltkorn till denna blandning, blanda väl och låt det brygga i 10-15 minuter. Häll den beredda såsen över den skurna fisken i små bitar.
