Saltad sill är en vanlig gäst vid vardagliga och festliga bord. Som regel serveras den med lök till kokt potatis eller gör en sallad "Sill under päls." Det finns dock många andra recept där denna ingrediens kan appliceras.
Det är nödvändigt
- "Ryskt mellanmål":
- - 1 stor sill
- - 3-4 medelstora potatisar;
- - citron;
- - 2 inlagda gurkor;
- - skinka;
- - hård ost;
- - kokt kött eller rökt kycklingbröst
- - inlagd lök;
- - greener.
- "Kaviar":
- - 1 msk. semolinagryn;
- - 1 stor sill med kaviar;
- - 1 lök;
- - 1 msk. tomat juice;
- - 1 msk. vegetabilisk olja.
- Hackad sill med nötter:
- - 1 stor sill
- - 2 söta och sura äpplen;
- - 1 lök;
- - ett halvt glas valnötter;
- - 2 ägg;
- - majonnäs
- - greener.
- Curd mellanmål med sill:
- - 300 g keso
- - 1 stor sill
- - 0, 5 msk. gräddfil;
- - 1 tsk senap;
- - färska kryddor;
- - tomater.
- Norsk sallad:
- - 1 stor sill
- - 4 hårdkokta ägg
- - en massa gröna lök;
- - 15 oliver
- - 100 g potatismos;
- - 50 g majonnäs
- - citron;
- - Röd kaviar.
Instruktioner
Steg 1
Den enklaste maträtten som kan tillagas med saltad sill är ryskt mellanmål. För henne måste du koka potatis i deras uniformer, skala och skära i jämna cirklar. Skär också sill, en halv citron, ett par inlagda gurkor, hård ost, skinka och rökt bröst eller kokt kött i små tunna skivor. Lägg sedan alla ingredienser i rader på en platt, bred tallrik i följande ordning: potatis, sill, citron, gurka, skinka, ost och kött. Du kan dekorera skålen med inlagda lökar, hackade ringar och örter.
Steg 2
Du kan också göra "kaviar" av sill. Kombinera tomatjuice och vegetabilisk olja. Koka upp på måttlig värme och minska värmen. Tillsätt sedan semolina i en tunn ström och koka i 1 minut, rör om hela tiden. Kyl den resulterande "såsen". Skala sillen och ta bort alla ben. Passera genom en köttkvarn tillsammans med lökarna och blanda med "såsen". Sådan kaviar passar bra med kli eller rågbröd.
Steg 3
Ett annat recept är hackad sill med nötter. En maträtt med till synes oförenliga produkter kommer säkert att uppskattas av finsmakare. Blötlägg först sillen i mjölk och ta sedan bort benen. Koka äggen hårt, skala äpplen och skala dem. För sill med lök, valnötter, äpplen och ett ägg genom en köttkvarn. Krydda den resulterande massan med majonnäs och blanda väl. Lägg sill på ett fat, garnera med hackade örter och tunt skivade andra äggkilar.
Steg 4
En annan intressant sillförrätt är keso. Sillen måste först blötläggas så att den blir mjuk. Rengör sedan från hud och ben, skär i små bitar. Hacka löken fint och stek i vegetabilisk olja tills den är lite gyllenbrun. Blanda gräddfil med senap, tillsätt keso och kombinera alla ingredienser med sill. Rör om tills det är jämnt och lägg på en platt skål. Du kan dekorera aptitretaren med färska örter och tomatskivor.
Steg 5
Förresten kommer den norska salladen till festbordet. Skala sillen från hud och ben. Mal sedan. Skär oliver och ägg i tunna ringar, hacka grönlök. Förbered såsen. Kombinera potatismos med majonnäs och citronsaft. Lägg nu salladen i lager i skålar eller speciella små portionerade salladsskålar i följande ordning: sås, ett par cirklar ägg, 3-4 skivor sill, sås, några ringar av oliver. Strö över gröna lökar och röd kaviar ovanpå.
