Tranbär har länge erkänts som en av de mest användbara bären. Sylt och kompott bereds av den, mals med socker, eftersom den innehåller en stor mängd vitaminer, spårämnen och antioxidanter. Men under lång tid har receptet på tranbärslikör också varit känt, vilket alltid har varit vördat av människor för sin trevliga smak.
Det är nödvändigt
- - ett glas tranbär;
- - ett glas socker
- - glas med vatten;
- - ett glas vodka
- - kross- eller köttkvarn
- - glasflaska eller burk.
Instruktioner
Steg 1
Förbered bären för infusion. Lägg tranbären i ett durkslag och skölj noggrant under rinnande vatten. Ta bort rynkiga eller ruttna bär. Skölj igen och överför till en skål där du kommer att krossa dem. Använd en trä- eller metallpusher för att krossa tranbären ordentligt. Se till att inte en enda bär förblir intakt. Om du inte har en förälskelse, använd en köttkvarn.
Steg 2
Gör en sirap. För att göra detta, koka vattnet och häll sedan allt socker i det. Rör om sirapen tills alla sockerkristaller är upplösta.
Steg 3
Blanda alla ingredienser. Häll sirapen i en tidigare beredd steriliserad glasflaska eller tre liters burk, tillsätt vodka och krossade tranbär. Blanda alla ingredienser försiktigt för att bilda en enda massa. Stäng flaskan eller burken med lock och placera den på en mörk plats för att infunderas. Ju längre drycken tillförs, desto godare blir den.
Steg 4
Efter en månad, ta ut behållaren med tinkturen, öppna och sila. Detta kan göras i två steg. Sil först tinkturen genom en sil eller durkslag för att ta bort större partiklar av bären. Vik sedan ostduken i flera lager och sila drycken några gånger till. Häll den resulterande tinkturen i den beredda flaskan. Därefter kan drycken serveras vid bordet.
Steg 5
Det finns också recept på omedelbar tranbärlikör. För att göra detta, häll kokande vatten över tranbären i några minuter, töm sedan vattnet och krossa bären. Tillsätt vodka till bären och låt infunderas i tolv timmar. Sil sedan infusionen genom cheesecloth, sätt på eld, tillsätt lite socker, rör om och koka, men koka inte. Kyl och tappa tinkturen.
