Vid första anblicken är bergaska inte särskilt intressant: du kan inte äta den från en gren. Förberedelserna gjorda av det är dock inte bara goda utan också extremt användbara. Vitaminerna C, E och antioxidanter för kroppen är inte överflödiga.
Vi väntar på den första frosten. Rönn är en bitter bär, men frost har en fördelaktig effekt på den - den obehagliga eftersmaken försvinner.
Den är utsökt och lätt att förbereda. Proportionerna är följande: per kilo bär behöver du ett och ett halvt kilo socker. Först bereds sirapen: vatten tillsätts till sockret (ungefär två glas behövs för samma proportioner). Bären själva hälls med den beredda sirapen och får blötläggas över natten. Hur gör jag sylt mer smakfullt? Nästa dag, ta ut bergaska, koka sirapen, häll bären över dem igen och låt stå en natt till. På den tredje dagen är det bara att laga bergaska (processen tar ungefär en halvtimme) och häll den i burkar.
Om huset inte har en juicepress eller juicer, spelar det ingen roll: att brygga juice är inte svårt. Du behöver 2 liter vatten per kilo bär.
Välj mogna röda rönnbär, skölj dem noggrant, fyll med vatten. Koka upp frukten och pressa ut dem (till exempel genom ostduk). Koka den resulterande saften igen - och du kan hälla den i burkarna. Om det verkar för dig att drycken smakar bitter, tillsätt lite honung, gör bergaska juice ännu friskare.
