Kexens sötma sätter perfekt i den lätt sura gräddfilpåfyllningen och doften av honung får ditt huvud att snurra!
Det är nödvändigt
- För kex:
- - 6 ägg
- - 4 matskedar honung;
- - 1 kopp socker
- - 1, 5 glas mjöl;
- - 2 tsk bakpulver.
- Grädde:
- - 400 g gräddfil
- - 1 glas pulveriserat socker
- - några droppar vaniljessens.
Instruktioner
Steg 1
Förvärm ugnen till 180 grader. Linja ett stort bakplåt med bakpapper eller pergament.
Steg 2
Kombinera ägg med glas socker och honung i en mixerskål. Sätt på mixern och slå till ett vitt, luftigt skum. Kombinera mjöl med bakpulver och sikt över vispade ägg. Blanda tills det är jämnt.
Steg 3
Häll degen i ett tillagat bakplåt och lägg i en förvärmd ugn i 10-12 minuter för att bruna. Vrid sedan det färdiga kexet på en handduk och rulla upp det utan att ta bort papperet.
Steg 4
Vispa alla gräddingredienserna medan rullen svalnar. Det är mycket viktigt att ta gräddfil minst 25% fett, annars kommer du inte att kunna slå det!
Steg 5
Vik upp rullen och borsta med fyllningen. Vik in den igen och kyl i några timmar (jag lämnar den över natten) för att blötläggas.
