Vinbärspastila är en fantastisk efterrätt som serveras med te. Det är väldigt enkelt att förbereda denna hälsosamma delikatess utan konstgjorda färger, förtjockningsmedel, konserveringsmedel hemma. Om du har ett par timmars ledig tid till ditt förfogande kan du säkert börja laga läckra och aromatiska marshmallows.
Det är nödvändigt
- - 1 kg vinbär (du kan ta både rött och svart);
- - 250 g socker
- - 1 kycklingägg.
Instruktioner
Steg 1
Först och främst, skölj bären ordentligt, ta bort stjälkarna. Lägg vinbäret i en kastrull, tillsätt lite vatten (30 gram) och lägg på långsam värme i 10-15 minuter (det är nödvändigt att bären blir mjuka).
Steg 2
Därefter tappar du ut vattnet, krossar bären och torkar dem sedan genom en fin metallsil. Det är nödvändigt att få en mycket känslig potatismos utan frön och skal av bär. Låt puréen simma två gånger på låg värme i en timme.
Steg 3
Tillsätt socker i den kokta tjocka purén och vispa ordentligt. Det är nödvändigt att slå tills ett sådant tillstånd att massan blir vit, bara i det här fallet är den färdiga marshmallowen elastisk.
Steg 4
I en separat skål, slå den kylda kycklingäggviten i ett fluffigt skum för att göra skummet mer fluffigt, du kan tillsätta lite salt i proteinet medan du slår (vid knivspetsen).
Steg 5
Kombinera försiktigt den vispade äggviten med den kylda vinbärsmosen. Använd under inga omständigheter en mixer, annars kommer proteinet att sedimentera och marshmallow fungerar inte längre.
Steg 6
Förbered ett bakplåt, lägg pergament på det och lägg ut vinbär-proteinmassan i ett jämnt lager. Sätt i ugnen i en timme, justera temperaturen till 100 grader (var 10: e minut måste du öppna ugnsluckan för att överflödig vätska ska kunna avdunsta).
Steg 7
Så snart den tilldelade tiden är ute, ta ut bakplåten och rör vid marshmallowen (den ska vara elastisk). Skär den i rutor eller diamanter eller andra figurer, rulla den i strösocker och lägg den på en tallrik. Läcker och hälsosam vinbärsmarshmallow är klar.
