Ett stort plus av denna tårta är att vi bara bakar basen. Håller med, detta är väldigt viktigt under sommarvärmen när det absolut inte finns någon önskan att sätta på ugnen igen.
Det är nödvändigt
- Grunden:
- - 200 g mjöl;
- - 100 g smör;
- - 50 g socker
- - 1 ägg.
- Fyllning:
- - 100 g färsk svart vinbär;
- - 250 g vit choklad;
- - 120 ml tung grädde (33-35%).
Instruktioner
Steg 1
Mal kallt smör, mjöl och socker med en mixer eller för hand tills det smuler. Det första alternativet är att föredra, eftersom oljan från händerna kommer att smälta snabbt, men vi behöver inte detta - annars blir basen flagnande och inte hård. Tillsätt ägget och knåda degen snabbt. Rulla ut den i en 22 cm diameter form och kyl i cirka 40 minuter.
Steg 2
Förvärm ugnen till en temperatur på 200 grader. Ta formuläret med arbetsstycket ur kylskåpet, lägg på det (bakpapper och bönor ovanpå) och skicka det till ugnen i 20 minuter. Ta sedan ur ugnen, ta bort lasten och baka samma mängd tills degen är helt klar. Överdriv inte, annars kommer basen att likna en kex! Låt basen svalna helt till rumstemperatur och fyll den först med fyllningen.
Steg 3
För fyllning, smält vit choklad av hög kvalitet i ett vattenbad. Jag rekommenderar inte att använda en mikrovågsugn, eftersom vit choklad är mycket nyckfull i temperatur och vi behöver fullständig kontroll. Låt den smälta chokladen svalna i bara några minuter och häll grädde i den i en tunn ström, medan du rör om massan mycket intensivt med en visp tills den är helt homogen.
Steg 4
Tillsätt bär och blanda försiktigt.
Steg 5
Fyll den kylda formen med den färdiga fyllningen och kyl den i cirka 4 timmar.
