I det moderna livet är människor så vana vid närvaron av socker på sitt bord att de praktiskt taget inte märker möjligheterna att ersätta det, även om alla har hört att socker är den”vita döden”. Men till och med för ett par århundraden sedan var socker inte alls en vanlig produkt, det togs från utomeuropeiska länder och det var bara tillgängligt för de mest elit.
Det är nödvändigt
- - 0,5 kg rosenblad
- - 1 kg honung
- - juice av 1 citron;
- - 1 glas vatten
Instruktioner
Steg 1
Överraskande nog var granulatsocker under antiken verkligen en stor lyx, men honung ansågs vara en prisvärd produkt. Det ätades av många människor, späddes med vatten och olika drycker gjordes på grundval av det, till exempel sbiten och kvass. Idag har situationen förändrats dramatiskt. Honung i det moderna livet är ett värdefullt läkemedel. Kanske bara ett fåtal av hundratals människor förbereder hemlagade drycker på grundval av det, än mindre sylt … Honungs sylt är en sällsynthet idag.
Steg 2
Honung sylt jämförs med sin socker motsvarighet i ett antal egenskaper, och framför allt - i smak och arom. Dessutom är en sådan produkt mer näringsrik, mättad med många användbara ämnen och har läkande egenskaper. Förr i tiden gjordes honungssylt främst av vilda bär, som alla kunde plocka upp i närmaste skog. Att laga en sådan underbar sylt skiljer sig inte mycket från den vanliga. Det är bara att honung används istället för socker - det är hela hemligheten.
Steg 3
Om du bestämmer dig för att göra honungssylt bör du bara använda lätta varianter av honung, till exempel lime. Du kommer att bli positivt överraskad, eftersom bären, kokta i honung, får en ljusare färg samtidigt som de behåller sitt ursprungliga utseende och saftighet. Om du använder mörk honung kan bären överföras till dess för rik doft, medan de kan förlora sin sanna smak. En sak du inte borde oroa dig för när du gör honungs sylt är hållbarheten. Faktum är att den här underbara produkten kanske inte försämras på obestämd tid.
Steg 4
Det finns många recept på honungs sylt, men kanske en av de mest utsökta av dessa delikatesser är rosenbladssylt. Det viktigaste är att fylla på ett stort antal kronblad. De måste finhackas, för det är det bekvämt att använda en mixer, eftersom kronbladen är mycket känsliga och du kan enkelt hugga dem. Ta sedan hälften av den erforderliga mängden honung (det beror på kronbladets volym), kombinera den med den doftande massan och låt den resulterande blandningen brygga i två dagar.
Steg 5
Använd resterande honung för att förbereda sirapen. Lägg till redan blöta kronblad och lite citronsaft. Allt detta måste tålmodigt tillagas på låg värme tills din gourmet sylt tjocknar. Nu ska den doftande delikatessen placeras i vackra burkar och tätt stängda med lock.
