När den förvaras länge hårdnar honung, det vill säga den blir sockerbelagd. Denna process orsakas av kristallisationen av glukos och sackaros. Men att återställa det till sitt tidigare flytande tillstånd kommer inte att bli svårt och det kommer troligtvis inte att ta mycket tid.
Instruktioner
Steg 1
Om du har ett rum med hög temperatur (minst 35 grader) är det enkelt och enkelt att förvandla honung till vätska. Lämna det i ett varmt rum i några timmar och gradvis återgår det till sitt ursprungliga utseende. För denna metod för flytande honung är ett bad till exempel perfekt. Men man bör komma ihåg att temperaturen i den är för hög, så processen går snabbt. Efter 15-20 minuter ska honungen tas bort till ett svalare rum.
Steg 2
Om det inte finns något varmt rum kommer vi att tillämpa följande metod. Överför honungen till en liten glasburk (ca 2 liter) eller kastrull. Om du använder en burk behöver du två krukor av olika storlek. Placera burken i en mindre kruka. Ta en andra kruka som är större än den första (och större än en burk) och häll vatten i den tills den ligger strax under mitten.
Steg 3
Lägg en stor kastrull på elden, vänta tills vattnet kokar och placera en mindre kastrull med honung ovanpå den (eller en tom kastrull där du vill placera burken). Handtagen på den lilla krukan ska hålla den mot kanten på den stora. Se till att den mindre kastrullens botten inte vidrör det kokande vattnet. På detta sätt värms honungen gradvis upp på grund av kokning av vatten och varm ånga. Ett vattenbad gör att du inte kan bränna honung vid uppvärmning, det kommer inte att brinna eller överhettas (temperaturen när du använder ett vattenbad är flera gånger lägre än vid uppvärmning över en eld).
Steg 4
Sänk värmen till låg. Det är viktigt att komma ihåg att med denna metod för flytande honung kan den inte värmas till mer än 50 ° C, annars kommer den att förlora sina fördelaktiga egenskaper. Fortsätt värma honungen i ett vattenbad tills den blir flytande. Förvara inte honung i vattenbad i timmar - det är bättre att värma upp det i små portioner, på så sätt förkortar du uppvärmningstiden och bevarar dess användbara egenskaper.
