Var och en av oss vill glädja familjen och nära och kära med läckra, aromatiska och viktigast av allt, original bakverk. Pajer har blivit en del av många ryska familjetraditioner, vars recept överförs från generation till generation. Och beredningen av fyllningen är ett utrymme för din fantasi. Tillsätt bara en droppe av din värme och njut av doftande pajer med olika fyllningar.
Det är nödvändigt
-
- 1) Ett litet kålhuvud
- 2 lök
- morot
- Smör
- 3 ägg
- salt-
- peppar.
- 2) 500 gr. ostmassa
- ägg
- 100 g Dill
- salt.
- 3) 500 gr. svamp
- lök
- morot
- 150 g ris
- Smör.
- 4) Kött 600-800 gr.
- Smör
- 2 lök
- 2-3 ägg
- gröna
- salt-
- peppar.
- 5) 300 gr. lätt saltad lax (öring
- lax)
- 1 kopp tung grädde
- 3 ägg
- gröna
- 150-200 gr. hård ost
- 1 stor lök.
Instruktioner
Steg 1
Förbered kålfyllningen. För att göra detta, ta bort de övre lakan från kålen (du behöver inte tvätta kålen) och kasta bort den. Hacka i små bitar och lägg i en het stekpanna med smör. Skala lök och morötter, finhacka löken och riv morötterna grovt, lägg till kålen. Koka ägg i vatten, skala och skär i små kuber. Stek till guldbrun, tillsätt finhackade ägg i slutet, krydda med salt och peppar. Kålfyllningen är klar.
Steg 2
För att göra ostmassafyllningen behöver du keso, dill, ett ägg och salt. Lägg keso i en skål, tillsätt lite salt och bryt ägget. Blanda väl. Tvätta dill under rinnande kallt vatten och hugga fint. Tillsätt dill i ostmassan och blanda ordentligt. En mycket god och ovanligt intressant fyllning för pajer är klar.
Steg 3
Svamp är en mycket populär och välsmakande fyllning för pajer. Koka svampen i saltat vatten. Lägg i en stekpanna med smör. Stek lite med lök och morötter. Koka riset separat och lägg till svampen, blanda väl. Den ursprungliga svampfyllningen är klar.
Steg 4
För att förbereda köttfyllningen behöver du köttfärs, som du helst lagar med egna händer. Skölj köttet och finhacka det. Lägg köttfärsen i en stekpanna och stek tills den är öm. Stek finhackad lök i en separat stekpanna och lägg dem till köttet, saltet och peppar. Koka äggen, skala och skär i små kuber och lägg till stekt köttfärs. Lägg till finhackade gröna där, blanda allt ordentligt.
Steg 5
Laxfyllningen kostar ett ganska öre, men det är värt det. Detta fyllningsrecept är mer lämpligt för en paj. Skär en bit saltad lax i små bitar. Skala och hugga lök, lägg i en het panna och koka över. Blanda grädde med ägg, slå väl. Tillsätt riven ost där och blanda allt med lax. Tillsätt finhackade gröna, rör om och lägg i en paj.
